O restaurante Madero lançou o conceito do Madero Container em 2014, que agora chega com a primeira unidade paulistana em Pinheiros. A loja fica na Marginal Pinheiros, tem 800 metros quadrados, e uma capacidade para 52 pessoas.  Atualmente, o Madero possui 37 restaurantes-container em 12 estados brasileiros. O Container é um dos principais focos da […]

Dentro da cozinha de um estabelecimento, não só a comida é importante, mas também as bebidas. E quando se fala em um micro cozinha, o assunto fica ainda mais relevante. Enrico Meloni, diretor do Bares SP, em sua palestra  “Bebidas: como aumentar sua receita em pequenos negócios”,  deu dicas importantes. Pessoal bem treinado A melhor […]

É de comum conhecimento que a gastronomia transformou-se em um dos entretenimentos preferidos dos brasileiros. Sair para comer com a família ou amigos é algo já corriqueiro para uma boa parte da população. Além de promover o convívio social, conhecer novos conceitos culinários e sair da rotina das preparações de refeições de nosso dia, para […]

Após o ‘boom’ do mercado de food truck no país, estes empreendedores seguem firmes atuando cada vez mais em eventos e locais privados, e menos nas ruas. A falta da regulamentação da lei e, principalmente, a dificuldade na concessão das TPUs (Termo de Permissão de Uso) comprometeram a expansão do setor. Passada a febre, em […]

Nos últimos dias, o delivery foi um assunto que surgiu em algumas conversas que tive com profissionais no mercado. Não tenho dúvida em afirmar que esta é uma tendência na gastronomia, mas como toda a tendência, ela sempre oferece oportunidades e riscos. Cabe a você, profissional do mercado, entender como esta tendência impacta seu negócio, […]

Madero abre primeiro Container em São Paulo

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