Os food trucks, sucesso em diversas metrópoles do mundo, agora vão estar presentes também nas ruas do Rio de Janeiro. A Prefeitura do Rio realizou nesta terça-feira (18/08) o sorteio dos locais onde os food trucks habilitados a operar na cidade poderão estacionar, e com base nas informações, já é possível traçar um roteiro de […]

A Mr Beer, pioneira e maior rede de franquias de cervejas especiais do país, anunciou a entrada no varejo de todo o Brasil. A venda das cervejas para restaurantes, bares e empórios faz parte da estratégia da empresa de diversificar os negócios e acessar novos canais de vendas com suas marcas de importação direta. Este […]

Nos dias de hoje, com a necessidade de acessos com velocidade à internet, ainda nos deparamos com restaurantes, cafés e lanchonetes que atuam como hotspot de Wi-Fi, provavelmente preocupados com os custos que estes acessos podem gerar e no aumento do tempo de permanência destes consumidores nas lojas. Esses empreendedores ainda não perceberam o benefício […]

O Facebook e os melhores restaurantes convivem, mas, em muito casos, não existe uma estratégia clara para o uso dessa ferramenta. Algumas casas ainda resistem e não desenvolvem páginas nas mídas socias, mas isto não significa que não estão lá.  Muitas vezes, páginas não oficiais (PNO) são geradas, e a casa, além de não aproveitar da […]

Roberta Sudbrack, chef brasileira do restaurante carioca que leva o seu nome, foi homenageada com o “Prêmio Veuve Clicquot de Melhor Chef Mulher da América Latina” de 2015. O prêmio faz parte da lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina, patrocinada por S. Pellegrino e Acqua Panna, que será revelada no dia 23 de […]

O balanço dos números da Educação Superior em Gastronomia no Brasil

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