Um misto de hamburgueria gourmet e cozinha mexicana. Assim é a Let’s Eat, nova rede de franquias de alimentação, criada pelo empresário Marcos Nunes, em Itu, interior de São Paulo. Formado em administração de empresas, ele não se intimidou em voltar à escola e cursar gastronomia para, literalmente, colocar a mão na massa e abrir […]

Muito se fala da baixa qualificação dos profissionais para a gastronomia e das dificuldades que restaurantes e empreendimentos no ramo têm para contratar. Ao olhar apenas para o curso de graduação na área, essa questão fica um pouco turva, já que a maior parte desses alunos almeja alcançar um dia a posição de sous chef e, posteriormente, o […]

A rede de churrascarias ao estilo gaúcho Fogo de Chão entrou com pedido de oferta pública inicial de ações (IPO, na sigla em inglês) aos reguladores norte-americanos nesta segunda-feira. O pedido de IPO segue-se à bem sucedida listagem das redes de hamburguerias Shake Shack (em janeiro) e Habit Restaurantes (em novembro).A Fogo de Chão, da empresa […]

Pedro Vilela e Rafael Coutinho são os dois sócios do food truck CO.MO. cozinha móvel, que roda pela cidade de São Paulo desde novembro de 2014. Com cinco meses de negócio, os dois oferecem uma opção ao tradicional fast food da maioria de food trucks, com uma comida brasileira contemporânea de qualidade e com raíz […]

Uma viagem gastronômica, visual e sensorial. Essa é a proposta da Mercearia do Conde, no coração do Jardim Paulistano, zona oeste de São Paulo. O restaurante completa 23 anos com boa comida, mesas concorridas e ambiente único, onde fadas, equilibristas e pierrôs parecem flutuar. Criada em 1991 pelas sócias, a irrequieta chef Flávia Marioto e […]

Semana 7# Grupo Madero aposta no fast food com nova marca

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