A última edição da norte-americana Revista Time (29/12, 05/01) apontou diversas tendências para o ano de 2015. Em relação à gastronomia, a editora de operações digitais da Time.com Sarah Begley destacou seis movimentos. Confira:   Barras de insetos: diversas marcas (Exo, Chaput) estão vendendo barras feitas com farinha de grilo, um pó sem glúten que é rico em […]

O Startup Studio Labs, curso sobre empreendedorismo de startup que conta com 19 encontros práticos ao decorrer de quatro semanas, começa nessa sexta-feira (09) e termina do dia 6 de fevereiro. Alguns dos 29 temas explorados serão: inovação, programação, marketing, investimentos e gestão de equipe. Cada workshop será ministrado por especialistas de cada área, de […]

Seguindo a tendência da capital paulista, a cidade do Rio de Janeiro também criou regras para os food trucks cariocas.  O prefeito Eduardo Paes autorizou, através de publicação de decreto, a comercialização de alimentos em veículos em áreas públicas. Inicialmente, haverá 20 pontos de funcionamento para os food trucks. Os pontos não serão fixos, com […]

Qualquer dono de restaurante quer que seu estabelecimento esteja repleto de clientes satisfeitos. Porém, como lidar com clientes que estão satisfeitos demais? Claro que você quer deixar os seus consumidores felizes, mas clientes que não deixam o seu restaurante podem se tornar um grande problema ao seu negócio. Primeiramente, eles podem aumentar o tempo de espera […]

Oferecer uma comida prática, saudável e gostosa. Essa é a ideia da Eba! Comida Saudável. O sócio Bruno Alves, publicitário de formação, sempre quis trabalhar com gastronomia e enxergou uma forma de responder a alguns de seus questionamentos: o conceito de seu negócio surgiu como uma resposta a insatisfações pessoais em relação à cidade de […]

Guia das Faculdades de Gastronomia 2018 – São Paulo

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