01 dez 2017

Os craques do vinho

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Pense numa partida de futebol com dois times escalados de modo historicamente impossível. Mas pense. Olhe alguns dos craques, muitos deles conhecidos pelo mundo todo. Podemos combinar de diferentes formas o elenco abaixo, com algo em comum: o vinho. Certamente diversão não nos faltará. Mas o que eles têm em comum? O que une esse […]

    Os vencedores de cada categoria do Prêmio Infood de Gastronomia 2017 ganharão um troféu elaborado pela ceramista kimi Nii. A peça preparada para a ocasião é a Labareda mini fixada em uma base de madeira. A ceramista japonesa Kimi Nii nasceu em 1947 em Hiroshima. Com nove anos de idade, veio para o […]

Durante o Hambúrguer Show, evento em que se discutiu basicamente tendências do setor, um dos palestrantes presentes foi William Alexandre, que é proprietário do Clã Destino GastroBar. O encontro teve o patrocínio da RATIONAL e da GOOMER, e contou com o apoio da Kerry, Frigo Central e Perform Pak. William abordou a respeito da elaboração […]

No próximo domingo, dia 03 de dezembro, o Meats  de Paulo Yoller irá comemorar seus 5 anos. A celebração será com uma festa que promete parar o bairro. A programação conta com uma corrida de 5 km pelas ruas de Pinheiros em parceria a Damn gang, uma das running crews mais promissoras de São Paulo. Vai acontecer também um campeonato de […]

O uso da tecnologia na gestão dos negócios gastronômicos é uma tendência. Porém, mesmo com todo o avanço dos últimos anos, gestores ainda se vêm atolados em planilhas e com pouca confiança nos dados gerados. O grande desafio é melhorar a qualidade dos dados e ampliar a velocidade da tomada de decisão. Estamos com sistemas […]

Semana 49# Os restaurantes de cozinha vegetal ganham mercado

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