Você pode influenciar a decisão de compra dos seus clientes usando sua página no Facebook. Como está o seu perfil? Seu restaurante já tem uma fanpage? A partir desta matéria, vou mostrar como referências baseadas nas opiniões de pessoas, que muitas vezes nem conhecemos, podem orientar e direcionar as nossas decisões de compra. E, nos dias […]

A utilização ou não de produtos orgânicos em restaurantes e outros tipos de estabelecimentos gastronômicos depende de uma séria de fatores. Vai desde o custo deste tipo de alimento até a complexa distribuição dos mesmos; além da dificuldade em razão da sazonalidade dos produtos. A Infood ouviu a opinião de vários chefs e restaurateurs a […]

“Foi perto do fogo que nasceu minha paixão pela cozinha e foi sobre ele que iniciei minha trajetória, aproveitando o sabor e os aromas intensos que a brasa confere aos alimentos”, conta Felipe Bronze na apresentação do livro intitulado ‘Perto do Fogo’. Dono de um estilo único e à frente do programa Perto do Fogo, […]

O Brasil é um dos países do mundo que mais tem leis direcionadas para os todos os tipos de setores. Com a indústria de alimentos e restaurantes não é diferente. Ela é regulada por inúmeras leis, normas e regulamentações a níveis federal, estadual e municipal, tanto nos aspectos administrativos quanto operacionais. Nosso país tem, segundo […]

A Café du Centre, rede de cafeterias inspirada nas casas parisienses com dez lojas em operação no sul do País, chega à região Sudeste. Abre a primeira franquia em São Paulo em 2018. Será uma loja de rua no bairro dos Jardins, com previsão de abertura para o primeiro semestre. A chegada à capital paulista […]

Márcio Silva: “No Buzina nós fazemos o que a gente gosta, cozinhamos o que a gente come”

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