Categoria: Food Service

A fusão Kraft Heinz, anunciada nesta quarta-feira, pode ter implicações a longo prazo para a indústria de restaurantes. Batizada de Kraft Heinz, a nova companhia terá faturamento combinado de aproximadamente US$ 28 bilhões. Além de dar à Kraft acesso à considerável força da Heinz, o acordo, segundo alguns analistas, pode impulsionar uma tão aguardada consolidação […]

O café é a segunda bebida mais consumida no País, uma preferência nacional, que perde apenas para a água. E a estimativa é de que este consumo cresça ainda mais, não somente no Brasil como no mundo todo. Em terras brasileiras, essa tendência está comprovada: o brasileiro está consumindo mais café. Essa foi a conclusão […]

O Desafio Sagadrink, concurso realizado pela cachaça Sagatiba, convidou 30 bares de São Paulo para reinventar versões da caipirinha, um dos drinques mais emblemático do país. A marca incentivou bartenders e consumidores a perder o medo de misturar por meio de uma ação especial em bares da cidade de São Paulo. O grande vencedor do desafio […]

A Electrolux é uma das mais tradicionais empresas do mundo no mercado de equipamentos Food Service, com mais de 20.000 produtos em seu portfólio. Embora a marca esteja no Brasil há mais de 20 anos, a configuração atual da empresa (Lavanderia e Cozinha Profissional) está em funcionamento há apenas oito. E o setor da empresa […]

Álvaro Cesar Galvão é um enófilo que largou a engenharia para trabalhar com vinhos e gastronomia.  É um engenheiro por formação acadêmica, sommelier formado pela ABS- SP. Reproduzimos aqui sua coluna do último dia 7 de janeiro, quando ele apresentou a mais nova safra do vinho Don Melchor do Vinhedo de Puente Alto, localizado no Vale […]

Guia das Faculdades de Gastronomia 2018 – São Paulo

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