Categoria: Food Service

A Rational montou um kit inicial para os fornos combinados com acessórios para cocção, tornando mais fácil para seus clientes brasileiros o alcance dos melhores resultados com seu SelfCookingCenter® . “Com o kit inicial, nossos clientes podem grelhar, assar, cozinhar a vapor e fritar. Em nossa experiência, isso corresponde exatamente às principais aplicações culinárias em nossa […]

      As carnes suínas vêm ganhando espaço na dieta diária dos brasileiros, por ser uma carne mais leve, fácil de preparar e mais barata do que as outras proteínas similares. Some-se a isto as vantagens nutricionais abordadas neste especial. Renomados cozinheiros já trabalham com o porco, literalmente do focinho ao rabo, elaborando pratos […]

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (ABRASEL) divulgou, durante a Fispal, os números de pesquisa sobre a alimentação fora do lar no 1º trimestre de 2017, apontando a retomada do crescimento. E a boa notícia é que agora são dois trimestres consecutivos com melhoras nos indicadores. De acordo com Paulo Solmucci Júnior, presidente executivo da […]

Acontece de 06 a 09 de junho a 33ª Fispal, no Expo Center Norte, em São Paulo. O evento é o maior encontro do setor de alimentação fora do lar da América Latina, contando com mais de 1.500 marcas expositoras. Ao longo dos quatro dias de feira, que estará funcionando das 13h às 21h, serão apresentadas […]

Um cozinheiro não pode desconhecer sua responsabilidade com os produtores rurais que o cercam, que fazem parte do dia a dia do seu restaurante. Quando um cozinheiro tem o trabalho de conceber um cardápio, ele procura sabores, texturas e cores que tenham harmonia e provoquem prazer nos paladares mais exigentes. Porém, é imprescindível que seu […]

Semana 33# Aproveite as oportunidades na cidade para a escolha do ponto do seu restaurante

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