Categoria: Food Service

Dentro do nosso especial mão de obra, a Infood conversou com Fabrício Gonçalves, que é cozinheiro consultor da Liotécnica, uma empresa brasileira que trabalha com tecnologia de alimentos, produzindo produtos através da técnica da liofilização e uma série de molhos, misturas e temperos. Fabrício nos falou da sua função dentro da indústria, de como é o […]

Um festival que mexe com toda a cidade, sendo um dos maiores eventos de vinho e gastronomia. É assim que podemos definir o Rio Wine and Food, o festival que faz sua abertura em grande estilo no Copacabana Palace, um dos pontos turísticos do Rio de Janeiro. Tem uma agenda repleta de atrações em vários cartões postais da […]

O programa EAT é uma iniciativa do Cietec – Centro de Inovação, Empreendedorismo e Tecnologia, entidade gestora da Incubadora de Empresas de Base Tecnológica de São Paulo (USP/Ipen) em parceria com uma empresa química que busca startups, empreendedores e pesquisadores, cujos projetos apresentem soluções focadas nos desafios do mercado para a cadeia de alimentos. O […]

Se o vendedor da Nestlé lhe pedisse, sete anos atrás, para introduzir um produto em seu restaurante, com certeza você olharia com bons olhos para a Perrier, mas daria pouca importância para o lançamento de um novo café. Em 1970, a máquina de café Premium Nespresso em cápsulas da Nestlé foi inventada pela área de […]

A Expert Cozinhas Profissionais e Abrasel – SP realizam a 1ª edição do Pizza Essenza, com dois dos melhores fornecedores ítalo brasileiros para o mercado de pizzarias com o patrocínio de Pasta Parola.  Este será também o primeiro conteúdo da plataforma do EAD Food Service. O encontro, que acontecerá no próximo dia 17 de outubro, contará […]

Semana 25# Gurumê e o futuro dos restaurantes no Brasil

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