Categoria: gestão de restaurantes

Você sabe como definir comida barata? No último sábado, dia 11, houve um bate-papo sobre comida boa e barata em São Paulo no teatro Eva Herz, localizado na Livraria Cultura do Conjunto Nacional. A conversa foi promovida pela CBN e pela Folha de S.Paulo, contando com as opiniões do jornalista André Barcinski, do crítico Josimar […]

De acordo com estudos de cientistas da Cornell University, cardápios com descrições elaboradas a respeito de suas opções são eficientes. O cuidado nas definições de um prato podem aumentar as vendas nos restaurantes em até 28%. Os dois fatores mais importantes na escolha de um prato – segundo os pesquisadores – são o que o cliente vê […]

A alta tecnologia está em praticamente todo lugar, e os restaurantes a estão incorporando da maneira mais rápida possível. Visando a maximização de sua eficiência ou em busca de fazer os clientes consumirem mais comida, os restaurantes estão se tornando tão preocupados com bancos de dados quanto com itens especiais do menu. As empresas temem […]

Quer aprender como administrar uma rede de restaurantes de sucesso? Veja 5 cuidados para ter sucesso na gestão do seu negócio: 1. Mantenha a rede consistente. Clientes esperam o mesmo tamanho de porções, o mesmo serviço de qualidade e a mesma atmosfera local, não importa em qual unidade da rede eles estejam comendo. 2. Seja […]

Restaurantes devem ter um vinho da casa?

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