Categoria: gestão de restaurantes

Qualquer dono de restaurante quer que seu estabelecimento esteja repleto de clientes satisfeitos. Porém, como lidar com clientes que estão satisfeitos demais? Claro que você quer deixar os seus consumidores felizes, mas clientes que não deixam o seu restaurante podem se tornar um grande problema ao seu negócio. Primeiramente, eles podem aumentar o tempo de espera […]

Com certeza você já ouvir falar de CRM (Customer Relationshiop Management, em português: gestão do relacionamento do cliente). O sistema permite identificar a frequência de compra, hábitos e principalmente preferências de seus clientes. Durante minha vida, foram poucos os restaurantes que se preocuparam em buscar minhas informações e tentar, com isso, manter um relacionamento comigo. Pode parecer […]

Você pode pensar que tudo em seu estabelecimento está ótimo: sua comida, sua equipe e sua decoração. No entanto, você já tentou observar tudo o que o cliente percebe? Assim que um consumidor passa pela sua porta, ele tem uma impressão inicial do seu restaurante – e, caso não seja boa, ele pode não retornar. […]

A pessoa que é responsável pela gestão de restaurantes tem muita responsabilidade em relação ao estabelecimento, o que pode ser bom ou ruim. Se você gostaria de evitar alguns dos principais erros de gestão, leia e descubra o que você nunca deve fazer.   Tratar mal os funcionários Não deixar que os clientes façam um […]

Tenho certeza que sua resposta à indagação é positiva, mas essa é uma provocação, pois é exatamente quando temos a casa cheia que temos o maior teste de nossa operação. É quando percebemos se o serviço está bem dimensionado e a equipe corretamente treinada. Um restaurante lotado pode significar uma longa espera, e o pior: […]

O vinho e seus milacrus

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