Categoria: Mercado Gastronômico

Os apreciadores de um bom vinho já têm um programa certo para o período de 4 a 6 de agosto: II Festival de Vinhos, promovido pelo Shopping Pátio Higienópolis, que nesta segunda edição terá cerca de 70 rótulos, entre 14 importadoras e vinícolas participantes, que poderão ser apreciados em dois dias diferentes.    A abertura do […]

A INFOOD reuniu um dos melhores açougueiros de São Paulo, Leonardo Teixeira, e um dos nosso colaboradores, o chef Marcelo Santos, para um desafio de oito etapas, o Desafio da Carne. Nosso objetivo é ampliar o conhecimento sobre os cortes do dianteiro bovino e as boas opções da carne suína. Durante o mês de abril/2015, sempre […]

Acaba de ser lançado, pela editora Senac São Paulo, o livro Sopa de Avó, de André Boccato. A sopa é um prato tradicional e faz parte de várias histórias ao redor do mundo. Quente ou fria, vegetariana ou com carne, simples ou sofisticada, a sopa é campeã em versatilidade. E as de avó, então, nos […]

Jun Sakamoto abriu a Hamburgueria Nacional em 2005, que foi uma das precursoras da tendência do hambúrguer gourmet. Dez anos depois, o chef acaba de abrir a segunda unidade, em Moema. A nova casa tem capacidade de 140 lugares, e possui elementos mais jovens e modernos do que a primeira, com o pé direito alto, […]

O dia dos pais é a data promocional mais fraca do  calendário do varejo nacional, gerando o menor número de ações promocionais. E, entre os restaurantes, isto não é diferente. As justificativas para este fenômeno são muitas, mas a maior parte delas se refere ao fato dos pais serem os provedores das famílias e, cabendo a eles […]

Chef Meia Noite, do Capim Santo: “Não escolhi a cozinha: ela que me chamou”

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