Categoria: Mercado Gastronômico

Neste final de semana, a INFOOD foi conhecer a Burger Weekend, um dos eventos que compõem a sexta edição do Burger Fest. Lá conversamos com Claudio Baran, um dos sócios da KRP The Key to Public Relations, responsáveis pela criação e organização do evento. O hambúrguer é um dos mercados que mais cresce em São Paulo. […]

A Freddo acaba de lançar a campanha “Os Truques da Freddo”, uma iniciativa da marca para promover os potes de viagem. Com os sorvetes, é possível criar cinco delícias como: torta de morango com sorvete de creme americano, cupcake gelado, lemon pie refrescante, pirulito com sorvete e chocolate, e um rocambole com sorvete de doce de […]

No setor de processamento de alimentos, o aquecimento correto e a temperatura dos alimentos, juntamente com o seu valor de pH, desempenham um papel crucial. Os restaurantes se preocupam com o controle de temperatura dos alimentos, para garantir a qualidade da comida servida e a segurança de seus consumidores. Uma das maiores preocupações com a segurança alimentar […]

A pergunta que mais chegou aos ouvidos do exigente e carismático Erick Jacquin era sobre quando começaria a segunda temporada do MasterChef Brasil. O programa – que estreia nesta terça (19) – fez com que o chef passasse a ser conhecido por um público maior, que foi conquistado pela fala sempre acompanhada de sotaque francês. Erick […]

Nesta terça-feira, dia 19, às 22h30, a Band estreia a segunda temporada da versão brasileira do MasterChef. Sucesso de crítica e público no Brasil em 2014, o reality – em que o talento e a paixão pela cozinha são testados ao limite – volta com novos desafios. “Desde o início, será uma competição muito mais difícil para todos […]

Chef do Sal Gastronomia, Henrique Fogaça viu o número de clientes do seu restaurante aumentar após sua aparição como jurado da primeira temporada do MasterChef Brasil: “O Sal sempre teve um público muito bom, um número regular de clientes, inclusive com filas de espera. Agora nós percebemos que a fila de espera aumentou um pouco”, afirma […]

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