Categoria: Mercado Gastronômico

Sentado um pouco inclinado em sua cadeira, José Otávio Scharlach tece alguns comentários sobre o setor gastronômico antes de contar a história de seu restaurante: “A imprensa acaba não avaliando a gastronomia corretamente. Várias casas não tiveram destaque porque foram fundadas há muito tempo” afirma Scharlach, antes de pedir um café a um dos garçons […]

Neste sábado, 11/10 às 11 horas, ocorre um bate-papo sobre preço justo de restaurante – promovido pelo jornal Folha de S.Paulo em parceria com a rádio CBN – aberto ao público sobre as opções de comida boa e barata existentes na cidade de São Paulo. O evento, que possui entrada gratuita, será realizado no Teatro Eva […]

A alta tecnologia está em praticamente todo lugar, e os restaurantes a estão incorporando da maneira mais rápida possível. Visando a maximização de sua eficiência ou em busca de fazer os clientes consumirem mais comida, os restaurantes estão se tornando tão preocupados com bancos de dados quanto com itens especiais do menu. As empresas temem […]

O Bar e Restaurante  Milanino, que fica no bairro paulistano do Itaim Bibi, será inaugurado oficialmente hoje e tem como proprietária Milena Maggi, neta do restaurante Fuad Zegaib e sobrinha do chefe Paulo Zegaib, que está nos bastidores dessa nova casa cuidando das porções e pratos que serão servidos no local. De terça a sexta-feira, […]

Saiba 8 coisas que donos de franquia de restaurante devem saber: 1) Não faça isso sozinho Investir numa franquia de restaurante é uma grande decisão. Logo, ter o suporte e guia necessários é fundamental. Busque as informações essenciais a respeito do negócio durante o processo de adquirir uma franquia. Vale também buscar a opinião de algum […]

Conheça o Ad Astra Institute, uma escola de gastronomia em Melbourne

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