Categoria: Mercado Gastronômico

Se você é uma das várias pessoas que têm trabalhado em um restaurante ou fast food, você pode ser também um dos 46% que também sonham em abrir um negócio próprio algum dia. Há claramente um bom número de pessoas que gostaria de ter e administrar o seu próprio restaurante. Começar o seu próprio negócio, […]

A Dortmund, cervejaria de Serra Negra, interior de São Paulo, aposta em parcerias com importantes nomes da música e agora se une ao expoente gastronômico, Henrique Fogaça, jurado do programa Masterchef, para apresentar duas receitas de cerveja. “Resolvemos trabalhar juntos por acaso, nos conhecemos em um evento cervejeiro e o Fogaça gostou da qualidade das […]

Todo dono de restaurante batalha para superar as expectativas dos clientes. Se você estiver pensando em como impressionar os seus consumidores, confira essas seis dicas de como superar expectativas dos clientes:   Ensine (e incentive) sua equipe a ir além: apresentar um serviço amigável, atencioso e consistente aos seus clientes pode parecer legal. No entanto, […]

Em funcionamento há mais de oito anos, o restaurante Aguzzo, tema de matéria da INFOOD no último ano, possui um pastifício ao lado de seu estabelecimento, localizado na rua Simão Álvares, 325. Com o sucesso da comida – italiana – da casa e o bom feedback de alguns clientes, o restaurante abriu a loja, em […]

O marketing mix é um conjunto de variáveis controláveis que influenciam a relação do consumidor com seu negócio. O marketing mix foi formulado primeiramente por Jerome McCarthy em seu livro “Basic Marketing”, que popularizou o conceito com a definição dos quatro “ps”. McCarthy simplificou isso estabelecendo quatro pontos para sua análise, quatro variáveis do seu […]

Chef Meia Noite, do Capim Santo: “Não escolhi a cozinha: ela que me chamou”

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