Categoria: Mercado Gastronômico

Quando pensamos em uma carreira profissional, muitas vezes deixamos para segundo plano a percepção de que tipo de impacto social estaremos proporcionando ao exercer o ofício. Muito se lê sobre a relação de bem estar na escolha de uma carreira. E podemos dividir os temas encontrados em; “Faça algo que te dê prazer, e o […]

Lionel Sturnack é um restaurateur belga que abriu o Chez Vous em Moema há pouco mais de um ano. Desde bem jovem tem contato com a gastronomia, ma tudo o que sabe aprendeu trabalhando, na prática mesmo, já que sua formação é em Letras. Veio ao Brasil meio que por acaso, e acabou ficando aqui […]

Quanto tempo os clientes gastam nos restaurantes? Se você pensa que eles estão demorando mais tempo para fazer o pedido e comer os pratos, você pode não estar enganado. E é possível se aproveitar deste tempo extra. Depois de um cliente reclamar sobre a demora para a refeição chegar à mesa, um restaurante decidiu investigar […]

Semana passada, a 15ª lista dos 50 melhores restaurantes do mundo foi divulgada numa cerimônia em Melbourne, na Austrália. A premiação é uma forte ferramenta de marketing, mas fazer parte da lista não é um trabalho fácil. A lista  The World’s 50 Best Restaurants pertence a William Reed Business Media Ltd, grupo de mídia que publica […]

O restaurante Eleven Madison Park em Nova York foi indicado como o melhor restaurante do mundo na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo (The World’s 50 Best Restaurants) e o Brasil tem 4 restaurantes entre os 100 melhores de 2017. Os vencedores desse ano foram conhecidos numa cerimônia de premiação na cidade de Melbourne, […]

Thomas Troisgros: “Há uma grande procura por casas com comida mais despojada”

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