Categoria: Mercado Gastronômico

Nesta quarta, 16 de agosto, o Coordenadas Bar, em Botafogo, recebe o chef e sommelier uruguaio Juan Manoel Prada e seu “Chivo Uruguaio” que reproduz experiências gastronômicas da cultura uruguaia em feiras e eventos privados e apresenta o tradicional chivito. Menu extra O Coordenadas Bar, todas às quartas-feiras, abre espaço para food trucks cariocas que […]

Você quer ganhar um exemplar do livro do chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó? Participe do concurso cultural Mocotó Infood. No livro “Mocotó o pai, o filho e o restaurante”, Rodrigo fala da sua trajetória no negócio da família desde os 13 anos de idade, quando o Mocotó ainda era um simples botequim. Assim como […]

O sucesso de uma casa no Brasil, em muitos casos, está ligado à percepção da fila de espera. Por mais complicado que seja para o consumidor, este ainda é um dos principais termômetros de uma boa operação. A novidade é que temos hoje uma moderna ferramenta para gestão da fila de espera. Seja no modelo […]

A gastronomia está cada vez mais em voga. Os programas de culinária viraram uma verdadeira febre no Brasil. E é quase impossível falar de culinária francesa sem mencionar pratos e expressões no idioma francês, já que esses termos entraram de vez no vocabulário dos brasileiros. Mas será que a pronúncia está saindo da maneira certa […]

Recentemente, uma nova mania invadiu a cidade de São Paulo: a busca por restaurantes de lámen, uma especialidade vinda do oriente. Engana-se quem pensa que o hábito de comer este prato oriental é de agora. Já famoso nos Estados Unidos há alguns anos, pode-se dizer que aqui no Brasil chegou ao conhecimento do público geral […]

Semana 33# Aproveite as oportunidades na cidade para a escolha do ponto do seu restaurante

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