Categoria: Mercado Gastronômico

        A colher pluma é usada para traçar linhas, pingos e até assinaturas por meio de caldas e molhos. Este utensílio revolucionário foi criado de pelo chef Pâtissier francês, Jean Daudignac, que queria otimizar sua arte. A apresentação final de um prato é de suma importância para aguçar os sentidos. Estudos apontam que o estímulo […]

Você já parou para pensar que a cozinha italiana que encontramos na cidade de São Paulo representa diversos períodos da história? Nesse texto, pontuaremos os mais marcantes: a primeira leva de imigrantes italianos (até 1910) e a segunda leva (1950). Na primeira fase, criaram-se os bairros de imigrantes, com uma nova tradição culinária que, unida […]

São Paulo é uma das cidades onde a rede McDonald’s pretende testar seus novos conceitos para o futuro. A loja escolhida para se transformar no McDonald’s do Futuro é a unidade localizada na Avenida Henrique Schauman, que foi fechada no último dia 15/06 para ser remodelada. A previsão, nas entrevistas dos executivos da rede, era […]

Marcelo Fernandes, empreendedor na área da gastronomia há 18 anos e dono de casas como Kinoshita, Attimo, Clos, Mercearia do Francês e Hamburgueria Tradi, está partindo para mais um novo empreendimento: a Panetteria Attimino. A Panetteria Attimino abrirá abrir suas portas ao público no segundo semestre deste ano. Por enquanto, o estabelecimento está atuando apenas […]

Nos próximos dias 21 a 24 de junho acontece a 26ª ABF Franchising Expo. A feira reunirá expositores dos mais diversos segmentos, e a Infood preparou um guia para você aproveitar o melhor da feira e as oportunidades para investir no mercado gastronômico. Em primeiro lugar, planeje sua visita, pois os organizadores esperam reunir cerca de 65 […]

Thiago Bañares: dá para você ser informal e ser bom

Publicidade

Publicidade
-->
-->

Para receber a newsletter Infood, digite seu e-mail no box abaixo e clique na seta.

© 2017 Infood - Todos os direitos reservados