Categoria: Mercado Gastronômico

Thomas Troisgros foi escolhido pela Michelin para ser embaixador do Programa Ouro Verde Bahia, que fica ao sul de Ilhéus. Uma das maiores iniciativas sustentáveis da empresa no mundo, o programa contribui para o desenvolvimento do cultivo de seringueira e para o aumento da produção de cacau e banana por agricultores familiares da região. São […]

No dia 10 de outubro, Henrique Fogaça irá inaugurar a filial do Sal Gastronomia no shopping Cidade Jardim, em São Paulo. O chef, que além de estar à frente do Sal Gastronomia, Admiral’s Place, Cão Véio e Jamile, também é jurado do reality show MasterChef Brasil e vocalista e compositor da banda de hardcore Oitão. […]

O dia do ano mais esperado por todo apreciador de cerveja está se aproximando. Durante 5 dias, no Rio de Janeiro, o Pier Mauá se transformará na Disney da cultura cervejeira. De 11 a 15 de outubro acontece o Mondial de lá Bierè. Várias cervejarias e importadoras estarão com milhares de litros de cervejas, prontas […]

Guilherme Delanhese é um dos sócios do Gorilla Food Truck. Formado em gastronomia pela Anhembi Morumbi, o jovem montou com mais dois amigos – Hermann Caser Junior e Fabio Wittmann Kumelys – um food truck há cerca de três anos. A proposta do Gorilla é a jungle food, uma comida que todo mundo gosta, mas […]

Para serem comercializados, os produtos orgânicos precisam ser certificados por organismos credenciados no Ministério da Agricultura , sendo dispensados da certificação de orgânicos somente aqueles produzidos por agricultores familiares que fazem parte de organizações de controle social cadastradas no MAPA, que comercializam exclusivamente em venda direta aos consumidores. “A certificação surge pelo simples fato de não […]

Um balanço do Mondial de la Bierè

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