Hambúrguer Show

Infood Educação realizou a primeira edição do evento Hambúrguer Show com o apoio da RATIONAL e da Goomer. O encontro ideal para quem já tem uma hamburgueria e quer entender quais são as novidades e tendências desse setor, e obrigatório para quem planeja entrar nesse modelo de negócio.

O encontro aconteceu em São Paulo no dia 22/11/19 e foi composto por 5 palestras e um workshop de produção. Você que é leitor da Infood terá acesso aos conteúdos das palestras neste canal.

É preciosismo falar do blend perfeito do hambúrguer

William Alexandre abordou a respeito da elaboração do blend, a importância do desenvolvimento de um bom fornecedor, padrão de qualidade da matéria prima, a necessidade do percentual de gordura, tipo de moagem da carne, gramatura ideal, métodos de cocção para cada tipo de hambúrguer e formas de temperar.

Para continuar lendo acesse: http://infood.com.br/e-preciosismo-falar-do-blend-perfeito-do-hamburguer/

Maximizando a cocção para hamburguerias

Durante o Hambúrguer Show, evento em que se discutiu basicamente tendências do setor, um dos palestrantes presentes foi o chef Marcelo Spiller, chef corporativo da RATIONAL. Marcelo mostrou como a tecnologia em cocção pode ajudar as hamburguerias, auxiliando no desafio de buscar tirar o máximo rendimento de seus equipamentos e de sua equipe.

 

Para continuar lendo acesse: http://infood.com.br/maximizando-a-coccao-para-hamburguerias/

Toda semana acompanhe um conteúdo novo das palestras do evento

Cobertura do Evento

Encontro em São Paulo discute tendências do mercado de hamburguerias

No último dia 22 de novembro, a Infood Educação realizou o Hamburguer Show. Foi um evento em que se discutiu as novidades e as tendências do setor de hamburguerias abordando diferentes rotinas da operação de uma hamburgueria

O encontro foi realizado em São Paulo, e foi composto de 5 palestras e 1 workshop de produção. Foram abordados temas importantes para aqueles que têm ou pretendem ter um negócio no setor, e contou com o patrocínio da RATIONAL e GOOMER e o apoio da Kerry, Frigo Central e Perform Pak.

Para continuar lendo acesse: http://infood.com.br/encontro-em-sao-paulo-discute-tendencias-do-mercado-de-hamburguerias/

Hambúrguer Show, um evento sobre tecnologia para hamburguerias em SP

A Infood Educação lança o evento Hambúrguer Show com o apoio da RATIONAL e da Goomer. É ideal para quem já tem uma hamburgueria e quer entender quais são as novidades e tendências desse setor, e obrigatório para quem planeja entrar nesse modelo de negócio.

O encontro acontecerá em São Paulo, no próximo dia 22/11, das 14h às 17h. O evento é composto de 4 palestras e um workshop de produção.

Para continuar lendo acesse: http://infood.com.br/hamburguer-show-um-evento-sobre-tecnologia-para-hamburguerias-em-sp/

 

 

 

Chef Meia Noite, do Capim Santo: “Não escolhi a cozinha: ela que me chamou”

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