A categoria melhor ‘Negócio Gastronômico reúne fast food, fast casual, casual dining, churrascarias, food trucks, doceiras, padarias e tudo mais que a inventividade empreendedora criar.

Este ano os 3 indicados do Prêmio Infood de Gastronomia 2017 para categoria ‘Negócio Gastronômico’ são:

Buzina

Lançado no final de 2013 por Márcio Silva e Jorge Gonzalez, o Buzina foi o precursor da nova tendência dos food trucks no Brasil. Este ano a operação completará 4 anos, e os dois caminhões continuam trabalhando nas ruas da cidade de São Paulo.

A novidade em setembro deste ano foi o lançamento da sua loja fixa, no bairro de Pinheiros. A decisão não significa uma mudança no formato da operação, pelo contrário, o Buzina passa a contar com a operação dos dois caminhões e com a loja fixa, tendo mais acesso ao consumidor.

Rua Cunha Gago, 590  – Pinheiros – São Paulo

site – http://www.buzinafoodtruck.com/
facebook – https://www.facebook.com/buzinabrasil/
instagram – https://www.instagram.com/buzinafoodtruck/

Bullguer

Esta hamburgueria que começou sua operação em março de 2015. O projeto impressiona pelo forte conceito e pelo ritmo de expansão. São hambúrgueres simples, menores do que a maioria dos concorrentes, cada disco tem 100 gramas.

A rede conta com 7 lojas em funcionamento, sendo 3 em shoppings da grande São Paulo. Em 2016, a rede faturou R$ 44 milhões, resultado que deve saltar este ano quando foram abertas 3 novas lojas.  Os sócios Thiago Kock, Ricardo Santini e Alberto Abbondanza comandam a rede.

 

site – http://bullguer.com/
facebook – https://www.facebook.com/bullguer/
instagram – https://www.instagram.com/bullguer/

Confeitaria Dama

Confeitaria Dama foi inaugurada em 2011 pelas sócias Mariana e Daniela Gorski. Este ano, a doceria levou dois dos principais prêmios da cidade, o Melhor de São Paulo do jornal Folha de São Paulo e o Comer e Beber da Revista Veja São Paulo.

A marca acaba de inaugurar uma loja no Shopping JK Iguatemi, chegando a 4 pontos de venda na cidade de São Paulo.

Rua Ferreira de Araujo 376 – Baixo Pinheiros – São Paulo

facebook – https://www.facebook.com/confeitariadama/
site – http://www.confeitariadama.com.br/
instagram – https://www.instagram.com/confeitariadama/

Como votar

A partir de 1º de novembro, os assinantes da newsletter da INFOOD inscritos até o dia 16/10/2017 poderão realizar seus votos no link atualizado. Nas próximas semanas, enviaremos comunicações por e-mail com as orientações.

Para saber mais sobre o prêmio acesse: http://infood.com.br/premio-infood-de-gastronomia/

Vencedor da categoria Negócio Gastronômico em 2016

La Guapa Empanadas, eleita o Negócio Gastronômico de 2016

O vencedor do Prêmio Infood de Gastronomia 2016 na categoria ‘Melhor Negócio Gastronômico’ foi o La Guapa Empanadas.

La Guapa é uma casa especializada em empanadas tipicamente argentinas que surgiu em abril de 2014, através de uma parceria entre a chef argentina Paola Carosella e o restaurateur Benny Goldenberg.

Para ler a matéria completa acesse: http://infood.com.br/la-guapa-eleito-o-melhor-negocio-gastronomico-de-2016/

 

 

Por Redação

 

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Restaurantes devem ter um vinho da casa?

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