Pizzaria Bráz Elettrica é inaugurada em Pinheiros

Domino’s Pizza chega a 200 lojas no país

André Mifano é ‘chef do ano’ no Melhor de São Paulo da Folha

A pessoa que é responsável pela gestão de restaurantes tem muita responsabilidade em relação ao estabelecimento, o que pode ser bom ou ruim. Se você gostaria de evitar alguns dos principais erros de gestão, leia e descubra o que você nunca deve fazer.   Tratar mal os funcionários Não deixar que os clientes façam um […]

O relacionamento com os fornecedores de restaurantes é um fator fundamental em qualquer negócio no ramo gastronômico. A busca pelo ingrediente de maior qualidade e a negociação pelo melhor preço fazem parte da vida do empreendedor. Quem inicia um novo empreendimento, contudo, depara-se com alguns empecilhos, como o pedido mínimo do fornecedor, que nem sempre […]

Quando os dois guias de lazer, cultura e gastronomia dos dois principais jornais da cidade de São Paulo concordam numa indicação, já é possível apostar numa tendência. E é ainda mais  surpreendente que uma casa com apenas 5 meses de funcionamento tenha sido escolhida como a melhor do ano. As listas, baseadas na opinião de […]

Tenho certeza que sua resposta à indagação é positiva, mas essa é uma provocação, pois é exatamente quando temos a casa cheia que temos o maior teste de nossa operação. É quando percebemos se o serviço está bem dimensionado e a equipe corretamente treinada. Um restaurante lotado pode significar uma longa espera, e o pior: […]

O caminho mais eficiente da liderança é pelo exemplo. Quando você está em uma posição de administração ou é o gerente de um estabelecimento, os empregados tendem a observá-lo, o que significa que você precisa ter um bom comportamento em todo tempo. Você precisa seguir os mesmos padrões aos quais os seus funcionários seguem. Ter […]

Thiago Bañares: dá para você ser informal e ser bom

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