Loja McDonald’s do futuro é inaugurada em São Paulo

Checho Gonzales e a reinvenção dos modelos de restaurantes

Uso das cores na montagem do prato

A Dortmund, cervejaria de Serra Negra, interior de São Paulo, aposta em parcerias com importantes nomes da música e agora se une ao expoente gastronômico, Henrique Fogaça, jurado do programa Masterchef, para apresentar duas receitas de cerveja. “Resolvemos trabalhar juntos por acaso, nos conhecemos em um evento cervejeiro e o Fogaça gostou da qualidade das […]

Todo dono de restaurante batalha para superar as expectativas dos clientes. Se você estiver pensando em como impressionar os seus consumidores, confira essas seis dicas de como superar expectativas dos clientes:   Ensine (e incentive) sua equipe a ir além: apresentar um serviço amigável, atencioso e consistente aos seus clientes pode parecer legal. No entanto, […]

Em funcionamento há mais de oito anos, o restaurante Aguzzo, tema de matéria da INFOOD no último ano, possui um pastifício ao lado de seu estabelecimento, localizado na rua Simão Álvares, 325. Com o sucesso da comida – italiana – da casa e o bom feedback de alguns clientes, o restaurante abriu a loja, em […]

O marketing mix é um conjunto de variáveis controláveis que influenciam a relação do consumidor com seu negócio. O marketing mix foi formulado primeiramente por Jerome McCarthy em seu livro “Basic Marketing”, que popularizou o conceito com a definição dos quatro “ps”. McCarthy simplificou isso estabelecendo quatro pontos para sua análise, quatro variáveis do seu […]

A gestão de custos é uma disciplina diária. Como diz o chef Gustavo Rozzino, do restaurante Ton Ton, “every little counts”: cada centavo que você pode reduzir conta. Manter os custos sob controle e reduzir certas despesas são disciplinas que devem acompanhar a rotina do empreendedor. A INFOOD reuniu 7 dicas de empreendedores do ramo gastronômico, concedidas […]

Inaugurado o restaurante peruano Pisco nos Jardins

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