Chefs e gestores buscam estratégia para lidar com crise dos combustíveis

Evento no Rio de Janeiro reúne grandes chefs de todas as regiões do país

“Me apaixonei pela profissão e não saí mais!” diz chef Antonio Maiolica da Tappo Trattoria

O Buzina Food Truck foi o pioneiro do seu ramo em São Paulo. Até o final de 2013, a capital paulista não contava com nenhum food truck – pelo menos segundo o modelo adotado por Márcio Silva e Jorge Gonzalez. Os dois amigos e sócios do Buzina são ex-publicitários, tiveram passagem por restaurantes de alta […]

Tomar café em casa ganhou outro status depois do lançamento das máquinas de expresso em cápsula. As pessoas passaram a se interessar mais pela bebida, procurando unir praticidade e qualidade. Depois de 10 anos no mercado e muitos pedidos, o especialista em torra e barista Léo Moço decidiu atender a este nicho. Para isso, ele […]

Bem aos estilo do chef André Mifano, as comemorações dos sete anos do seu restaurante acontecem num churrasco na calçada da casa, na Vila Beatriz. Aberto em julho de 2008, o nome do restaurante Vito  uma homenagem ao personagem Vito Andolini, mais conhecido por Don Corleone do  filme Poderoso Chefão. A casa dos sócios Ana Cândida Ferraz, Pedro Ferraz Cardoso e André Mifano conta com […]

Falar da história da pizza é pensar numa receita de mais de 6 mil anos de existência, desenvolvida por diferentes culturas e que deixou as ruas do sul da Itália para conquistar a preferência da nobreza e se transformar em um dos mais importantes representantes da gastronomia italiana. No Brasil, e em especial na cidade de […]

Considerado um dos melhores chefs do mundo, Yannick Alléno chega ao Brasil pela primeira vez para participar de um debate sobre as técnicas, dinamismo e criatividade da culinária francesa. S. Pellegrino, a água com gás mais famosa do mundo da gastronomia e dos vinhos, em parceria com o Grupo Yannick Alléno, traz ao Brasil o renomado […]

A pizza continua sendo o prato mais consumido em reuniões de amigos e família. Apenas no estado de São Paulo, são consumidas cerca de 570 mil pizzas por dia. Por isso, cada vez mais, as pizzarias investem em sabores diversificados para conquistar o público. Com mais de 11 mil pizzarias no estado de São Paulo […]

Semana 20# O preço como o fator principal da compra num restaurante

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