Lilu é eleito o ‘Restaurante Revelação’ do Prêmio Infood de Gastronomia 2017

Victor Dimitrow:”Meus pais sempre gostaram de comer fora e de comer bem”

Melhoria da eficiência energética nas cozinhas

O Talho Carnes inaugurou o Talho Pronto ao lado da sua loja atual, passando o açougue a oferecer  cortes selecionados grelhados na hora. É uma forma de fortalecer o conceito que a marca vem trabalhando para apresentar novos cortes e de educar o consumidor na compra e no preparo da carne. Nas palavras de Sérgio […]

Em nosso segundo e terceiro dia de cobertura, a INFOOD visitou os setores de Sorvete e Café. A Fispal Sorvete trouxe como destaque as Paletas Mexicanas, uma deliciosa opção de sorvete que chegou por aqui no ano passado e já tem milhares de fãs. Fabricantes trouxeram o que há de mais moderno em equipamento para a […]

Com oito anos de sua vida dedicados à formação na área gastronômica, o chef Gianfranco Chiarini também é consultor, escritor e palestrante. Além de trabalhar com restaurantes de diversos países em sua consultoria, o italiano conta com a Global Chefs Alliance, uma rede que conecta chefs de todo o mundo para que haja uma interação […]

Foram três dias de visita em uma das mais importantes feiras do setor, onde a INFOOD checou todas as novidades que chegam para a indústria e o comércio de alimentos. A Fispal foi dividida em três setores específicos: Food Service, Sorvete e Café. Em nosso primeiro dia, visitamos a parte de Food Service, que reuniu fabricantes de […]

Queimar um prato é inaceitável. Mas pode acontecer, caso fique mais tempo do que deveria no fogo, gerando prejuízo e mudando o foco para o reparo.  Tratando-se de dívidas, o prato queimado, ainda tem solução. Dívida é definida pelo dicionário como: “Dinheiro ou propriedade que uma pessoa é obrigada a pagar a outra”. Desde já […]

McDonald’s chega ao Vale do Silício

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