Thiago Bañares: dá para você ser informal e ser bom

Vagas de estágio na cozinha do Chef Vivi em São Paulo

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Margem de lucro ideal para seu negócio. Você sabe qual é? Margem de lucro. Essa palavra assusta grande parte dos empreendedores no ramo de alimentação. Todo empresário gastronômico preocupa-se com a sua margem, cuja principal função é gerar lucros para a empresa e otimizar as vendas dos produtos. Sócio da Cuor di Crema, gelateria destacada […]

Acontece nesta quarta-feira, no Edifício Sede FIESP, a “Conferência Olhares Cruzados França-Brasil: novas tendências e novos desafios do setor agroalimentar”. O evento, que faz parte do ciclo das Conferências Olhares Cruzados, tem como objetivo compartilhar experiências e promover trocas entre as culturas alimentares destes dois países. As Conferências Olhares Cruzados, criadas há mais de dez anos, […]

O que está por trás da tendência do Food Hall? O que leva um shopping a investir 1.200 m2 de seu espaço na criação de uma área gastronômica na cidade de São Paulo? A resposta se relaciona a uma tendência que vem ganhando força. Atualmente, verifica-se que cada vez mais as pessoas cozinham na presença uma das outras, […]

Destacamos as dicas do chef Marcelo Santos, em seu blog  Forno, Fogão, Cia & Receitas, para manter facas em bom estado. Leia a íntegra do conteúdo sobre facas acessando o site no link abaixo: http://receitasffc.blogspot.com.br/search/label/Utens%C3%ADlios   Seis cuidados para manter suas facas:   Limpeza: até as facas de aço inox não são 100% inoxidáveis. Por […]

O  Food Hall no Shopping Cidade Jardim é inaugurado hoje, dia 24, localizado no quarto e quinto pisos, em uma área de 1.200 metros quadrados, e busca reunir as melhores opções de gastronomia. O Food Hall, cujo projeto arquitetônico foi desenvolvido pelo escritório inglês CADA Design Group (responsável pelas unidades Dean & Deluca, na Ásia, nos Estados […]

Semana 25# Gurumê e o futuro dos restaurantes no Brasil

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