Paulo Yoller, do Meats: “Todo mundo acha que é fácil fazer hambúrguer”

Brunch Weekend cria formato de venda que amplia a capacidade de ocupação

Lênin Palhano desenvolve produtores para o restaurante Nômade

Tive o prazer de ser servido por um garçom muito bem treinado no restaurante Adega Santiago (Shopping Cidade Jardim), algo nem sempre comum nas casas brasileiras. O que mais me agradou no seu atendimento foi o conhecimento que ele tinha sobre o cardápio e as combinações. Ele praticamente escolheu meu almoço! Num outro dia, no […]

Buscando apostar em diferentes ações no mercado de paletas, os sócios-fundadores da Los Paleteros, Gean Chu e Gilberto Verona, anunciaram um pacote de novidades durante evento no dia 14 de abril, na unidade do bairro de Moema, na zona sul de São Paulo. A maior marca do segmento investiu em uma campanha publicitária, veiculada em […]

A Sobrepaleta  Suína Desossada, segundo corte escolhido para participar do Desafio da Carne, é uma carne super macia e saborosa, que conta com bastante tecido conjuntivo – fazendo com que, na hora de cocção, a carne fique com muitos sabores. O corte, no entanto, é pouco explorado pela população brasileira, e muitos desconhecem a carne, que […]

Formação Gastronômica é o tema que vem sendo tratado pela INFOOD durante o mês de abril. Com o objetivo de esclarecer o processo de formação de um profissional da área de gastronomia, assunto muito debatido entre chefs e empreendedores do setor, preparamos um Guia das Faculdades de Gastronomia em São Paulo. Ao total, foram analisadas […]

Diante do expressivo crescimento do setor de food trucks, a Truckvan e a Topema organizam um debate para discutir os desafios desse novo modelo de negócio. O evento acontecerá no dia 16 de abril, às 12h30, no Restaurante Copa, localizado no portão 5 do Estádio do Morumbi, em São Paulo. Os restaurantes móveis, chamados food […]

Um professor na cozinha. Um cozinheiro em sala.

Publicidade
Publicidade
© 2017 Infood - Todos os direitos reservados