Thiago Bañares: dá para você ser informal e ser bom

Vagas de estágio na cozinha do Chef Vivi em São Paulo

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Localizada no bairro de Pinheiros em São Paulo, o Ciclo das Vinhas é a única escola em São Paulo com seu formato. A ideia do negócio, idealizado pela proprietária e sommelière Alexandra Corvo, é facilitar o aprendizado a respeito da cultura do vinho e promover discussão e interação ao redor do tema. A relação de Alexandra […]

Não importa quão bem o seu restaurante esteja, você sempre pode melhorar. Aparar custos e aumentar a sua receita são dois caminhos que podem fazer o seu negócio mais rentável. No entanto, se essas ações fossem tão simples, todo mundo seria capaz de operar um restaurante de sucesso. Então, o que você pode fazer para […]

A explosão dos programas de culinária na TV,que elevaram os chefs ao papel de celebridades, a expansão da comida de rua com a chegadas dos food trucks, ou simplesmente o sonho de montar seu próprio negócio estão levando cada vez mais pessoas a deixarem a segurança de seus empregos para se lançarem como empreendedores no […]

Um número crescente de redes está pensando em adotar a customização de pratos em seus próximos passos. Recentemente, as lojas norte-americanas do Mc Donald’s, Pizza Hut e Taco Bell têm testado maneiras dos clientes criarem os seus próprios pratos, às vezes com ingredientes novos ou diferentes. Há um tempo, essas marcas já oferecem opções de […]

A queda no lucro do McDonald´s em 30% no terceiro trimestre de 2014, em relação ao igual período do ano passado, colocou em cheque o trabalho da atual administração da rede, e fez o CEO da companhia, Don Thompson, afirmar que a empresa não vem acompanhando os novos tempos. A  grande pergunta que fica é: […]

Semana 25# Gurumê e o futuro dos restaurantes no Brasil

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