Fama e dinheiro não são sinais de uma carreira feliz na gastronomia

Prefeitura de Curitiba sai na frente e regulamenta a atividade do food truck

A necessária reforma da educação gastronômica brasileira

A montagem de uma cozinha profissional é o primeiro passo para orientar a produção e a capacidade de gerar receita em seu restaurante. Quando se pensa num novo negócio em gastronomia, seja um restaurante, um fast food ou até mesmo uma doceira, é comum que o empresário dedique tempo para planejar o cardápio, decorar o salão […]

A Mania de Churrasco! Prime Steak House, rede de fast food especializada em churrasco, foi eleita a melhor “rede emergente de 2015”, segundo anuário produzido pela Pequenas Empresas & Grandes Negócios. O Prêmio “As Melhores Franquias do Brasil 2015” foi entregue na noite desta terça-feira, dia 23/junho, em cerimônia no espaço Contemporâneo 8076, no Brooklin, […]

A Pizza Hut São Paulo modernizou o seu Cartão Fidelidade exclusivo para os apaixonados pela pizza mais famosa do mundo. O Cartão Clube Pizza Hut custa R$ 49,00 e possibilita a compra de 92 pizzas ou superfatias com 50% de desconto. Durante 3 meses, o cartão pode ser utilizado nas lojas de aeroportos e restaurantes […]

Um dos grandes desafios para um restaurante começar a usar alimentos orgânicos em sua cozinha é encontrar um fornecedor de produtos orgânicos. Isto não deve ser encarado como um problema, pois sabemos que encontrar fornecedores é  sempre uma tarefa difícil, seja ele de qualquer tipo ou modelo de produção. São Paulo conta com feiras regulares […]

Músico por formação, o chef de cozinha Amilcar Azevedo – proprietário do restaurante Nou – criou o seu segundo negócio a partir de uma necessidade pessoal. Quando o seu filho completou 4 meses e precisou comer, Amilcar não quis dar comida de ninguém para ele: “Fui atrás, dei uma estudada, conversei muito com a pediatra […]

O vinho e seus milacrus

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