Oscar Vásquez-Solis: “Quero mostrar uma gastronomia peruana de raiz”

Você já pensou em terceirizar as compras no seu restaurante?

A tapioca brasileira faz sucesso em restaurante de Nova York

O California Sushi House foi inaugurado no final de 2014 como um fast food de sushi, permitindo que o consumidor escolha: o tipo de alga, o tipo de molho e o acompanhamento. Ou seja, as pessoas têm a oportunidade de participar do processo da montagem do prato, do começo ao fim, de forma rápida e fresca. […]

Nesta sexta-feira (23), a Cold Stone Creamery inaugurou uma loja no Shopping Tamboré – sua primeira dentro de um centro de compras em São Paulo. A marca americana, com 27 anos de mercado e mais de 1400 lojas espalhadas por 23 países, entrou no mercado brasileiro em 2012, com sua primeira loja em Curitiba. Em 2013, […]

Quando se pensa num novo negócio, é muito importante ter em mente qual é o público alvo de um novo restaurante. O conhecimento de seu perfil é um dos primeiros passos para definir as bases do seu novo negócio, seu preço, seu cardápio. Não despreze essa importante informação. Todo novo negócio requer um tempo de […]

Álvaro Cesar Galvão é um enófilo que largou a engenharia para trabalhar com vinhos e gastronomia.  É um engenheiro por formação acadêmica, sommelier formado pela ABS- SP. Reproduzimos aqui sua coluna do último dia 7 de janeiro, quando ele apresentou a mais nova safra do vinho Don Melchor do Vinhedo de Puente Alto, localizado no Vale […]

As altas temperaturas reveladas pelos indicadores neste verão podem ser uma boa oportunidade para o seu negócio. Confira as novidades gastronômicas que algumas marcas prepararam: Milk-Shake no cardápio A rede Outback Steakhouse inovou o seu cardápio e acrescentou Milk-Shakes ao menu principal. Os lançamentos gelados são receitas exclusivas que trazem sorvete batido com calce chocolate […]

Como tornar eficientes e produtivas as micro cozinhas

Publicidade
Publicidade

Para receber a newsletter Infood, digite seu e-mail no box abaixo e clique na seta.

© 2017 Infood - Todos os direitos reservados