Paulo Yoller, do Meats: “Todo mundo acha que é fácil fazer hambúrguer”

Brunch Weekend cria formato de venda que amplia a capacidade de ocupação

Lênin Palhano desenvolve produtores para o restaurante Nômade

Moderna, prática e fácil de usar, a Moderninha, máquina de débito e crédito, dispensa o uso de celular e tablet e não tem cobrança de aluguel nem taxa de adesão.  Líder do mercado brasileiro em soluções para pagamentos online, o Pagseguro  amplia seu portfólio com uma nova opção para estabelecimentos e empreendedores de todo o país  aceitarem […]

“Vamos bater um rango aí?”. Quem está passando pela rua e resolve dar uma espiada no cardápio do dia do food truck Holy Pasta quase sempre vai ouvir a descontraída voz de Adolpho Schaefer, um dos seis sócios da marca. Além de anotar os pedidos, efetuar os pagamentos e conversar com os clientes, Adolpho, que está […]

Confira nosso resumo mensal, com as notícias mais lidas na INFOOD sobre o mercado de gastronomia no mês de março. O maior destaque ficou por conta da chegada de novas casas: Abbraccio, Manioca e Jamie`s Italian, mas mereceram grande destaque também as entrevistas com Jun Sakamoto e com Hugo Dias da Alterdata:   A rede […]

Nas mãos da Chef Pâtissier Denise Lerario, o Macaron (sofisticado doce francês) ganhou versão brasileira e está fazendo sucesso em festas e eventos. Formada em Gastronomia pela Escola Lenôtre (Plaisir, França), Denise comanda a Lamponi, empresa que produz um dos principais macarons do Brasil, e não abre mão de inovar em suas criações. Outra novidade fresquinha […]

Produtores de peixe de Porto Velho, capacitados pelo Sebrae,  têm a oportunidade de comercializar seus produtos além de suas fronteiras, abrindo mercado em São Paulo. A piscicultora de Cacaulândia, Devanilda da Silva Romanini, que tem 10 hectares de tanques de água, passou a vender seus produtos para outros mercados, além da região Norte, após investir […]

Um professor na cozinha. Um cozinheiro em sala.

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