Paulo Yoller, do Meats: “Todo mundo acha que é fácil fazer hambúrguer”

Brunch Weekend cria formato de venda que amplia a capacidade de ocupação

Lênin Palhano desenvolve produtores para o restaurante Nômade

Taco Bell lança sua nova campanha na Alemanha, provocando os rivais do fast food. A nova campanha da rede foi chamada de “República da Rotina” e compara o cardápio padrão com uma forma de tirania. No comercial de 3 minutos a seguir, o mascote que lembra o Ronald McDonald é transformado num palhaço despótico. Ele […]

A rede de restaurantes Abbraccio Cucina Italiana, de inspiração italiana, abrirá sua segunda unidade em São Paulo, no dia 07 de abril. O restaurante fica no 1º piso do Shopping Market Place em uma área de cerca de 750 m², com capacidade para 277 lugares. A decoração conta com toques italianos, presente em quadros que […]

Os donos de restaurantes que ainda estão procurando alternativas para atrair mais clientes da Geração Y podem estar focando no grupo errado. Novos números do grupo NPD mostram uma queda significativa no número de visitas de pessoas entre 21 e 36 anos a restaurantes. De onde virá, então, o próximo crescimento dos restaurantes? Os dados da […]

s Food Trucks, lanchonetes montadas dentro de veículos, chegaram ao Allianz Parque. No clássico contra o São Paulo da última quarta-feira (25), três veículos foram estacionados nas áreas de circulação das arquibancadas inferiores Leste e Oeste, como teste, e fizeram sucesso. No cardápio, o público encontrou gastronomia para diferentes gostos, entre massas, sanduíches e bolinhos […]

Ao contrário do que acontece com frozen yogurts, cupcakes e brigadeiros, o negócio das balas artesanais não é, segundo os amigos Fred Gavioli e João Hoff, uma moda passageira. Embora os confeitos não tenham um ápice tão destacado quanto os outros produtos, eles possuem uma maior estabilidade. “Ao contrário dessas ondas de modismo, a bala […]

Um professor na cozinha. Um cozinheiro em sala.

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