Loja McDonald’s do futuro é inaugurada em São Paulo

Checho Gonzales e a reinvenção dos modelos de restaurantes

Uso das cores na montagem do prato

Sempre considere a cor como uma parte importante do seu trabalho. Entender a relação das cores na montagem do prato pode garantir um grande destaque no resultado final. Imagine um prato branco com um linguado ao molho branco, servido com batatas cozidas e couve-flor no vapor. Sem dúvida, se bem preparado, terá um bom sabor, […]

O restaurante Abbraccio Cucina Italiana, do grupo Bloomin’ Brands, irá abrir sua primeira unidade na cidade do Rio de Janeiro. A data da inauguração é dia 25 de julho, e a loja fica no shopping Rio Design Barra, na Barra da Tijuca. Essa abertura faz parte do plano de expansão internacional do Abbraccio, que tem […]

 A Hareburger, hamburgueria carioca com 9 lojas no estado do Rio de Janeiro, chega ao mercado de São Paulo com sua proposta de valorizar o comer e beber a alimentação saudável, que apresenta como carros-chefe hambúrgueres vegetarianos, saladas, petiscos, açaí e sucos. Fundada em 2006, literalmente “nas areias da praia de Ipanema”, a rede vive um […]

“Tudo o que você quiser fazer, vai depender de você”. Este foi o conselho que Gabriel Matteuzzi, 41, ouviu de sua mãe, Pilar, quando ainda estava no primeiro ano da escola de culinária Hofmann, na Espanha, há cerca de 23 anos. À época, Matteuzzi começou a cultivar dois grandes sonhos: trabalhar na cozinha do chef Michel […]

Quando ouvimos, nos dias de hoje, que alguém está vendendo bem, eu recomendo que se avalie o caso. Não está fácil vender, e as boas lições precisam ser replicadas. É isto que tentamos fazer observando o sucesso da operação da hamburgueria Pão com Carne. Acertar no preço é um diferencial nos negócios. O preço define […]

Inaugurado o restaurante peruano Pisco nos Jardins

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