Roberta Sudbrak é a chef convidada da estreia de chefs brasileiros

Com novo conceito, LC passa a ser a única empresa de refeições coletivas a abrir mão dos temperos industrializados

Expressões da culinária francesa que erramos na hora da pronúncia

O que está por trás da tendência do Food Hall? O que leva um shopping a investir 1.200 m2 de seu espaço na criação de uma área gastronômica na cidade de São Paulo? A resposta se relaciona a uma tendência que vem ganhando força. Atualmente, verifica-se que cada vez mais as pessoas cozinham na presença uma das outras, […]

Destacamos as dicas do chef Marcelo Santos, em seu blog  Forno, Fogão, Cia & Receitas, para manter facas em bom estado. Leia a íntegra do conteúdo sobre facas acessando o site no link abaixo: http://receitasffc.blogspot.com.br/search/label/Utens%C3%ADlios   Seis cuidados para manter suas facas:   Limpeza: até as facas de aço inox não são 100% inoxidáveis. Por […]

O  Food Hall no Shopping Cidade Jardim é inaugurado hoje, dia 24, localizado no quarto e quinto pisos, em uma área de 1.200 metros quadrados, e busca reunir as melhores opções de gastronomia. O Food Hall, cujo projeto arquitetônico foi desenvolvido pelo escritório inglês CADA Design Group (responsável pelas unidades Dean & Deluca, na Ásia, nos Estados […]

Localizada no bairro de Pinheiros em São Paulo, o Ciclo das Vinhas é a única escola em São Paulo com seu formato. A ideia do negócio, idealizado pela proprietária e sommelière Alexandra Corvo, é facilitar o aprendizado a respeito da cultura do vinho e promover discussão e interação ao redor do tema. A relação de Alexandra […]

Não importa quão bem o seu restaurante esteja, você sempre pode melhorar. Aparar custos e aumentar a sua receita são dois caminhos que podem fazer o seu negócio mais rentável. No entanto, se essas ações fossem tão simples, todo mundo seria capaz de operar um restaurante de sucesso. Então, o que você pode fazer para […]

Micro cozinhas e o desafio da administração de pequenos espaços

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