Paulo Yoller, do Meats: “Todo mundo acha que é fácil fazer hambúrguer”

Um professor na cozinha. Um cozinheiro em sala.

#semana 41 Amplie suas receitas com a venda de produtos no seu restaurante

Aos 82 anos, Fuad Zegaib gosta de sair para comer massa e pizza em São Paulo. Sua preferência é justificada pelo fato de já passar um bom tempo comendo carnes em seu próprio restaurante, o Dinho’s. Criado há mais de 50 anos, a casa tem a carne como sua especialidade e foi a primeira no […]

Curitiba acaba de ganhar o 10º endereço da rede de paletas Paleteca. O novo quiosque será inaugurado nesta terça-feira (24), no Shopping Cidade. Para celebrar a abertura, a partir das 19h, os 100 primeiros clientes pagarão apenas R$ 5 por paleta. O estado do Paraná conta agora com 19 pontos de venda. Ao todo, já são […]

Quem é dono de um restaurante ou de outro empreendimento gastronômico anseia pelo momento em que sua casa alcança uma margem de lucro considerada confortável. Em entrevistas e reportagens anteriores, a INFOOD já discutiu sobre os problemas que a pressa em relação à rentabilidade pode trazer ao empreendedor. Qual, portanto, deve ser a postura de […]

O Griletto, a maior rede de grelhados do Brasil, inaugurou neste Carnaval sua terceira unidade no estado de Pernambuco. O mercado nordestino está nos planos de expansão da rede, que planeja, somente este ano, a inauguração de outras oito lojas na região, das 30 previstas em todo o Brasil. A nova unidade do Nordeste está instalada […]

O sucesso dos programas gastronômicos abre potencial para diversos lançamentos. Nesta linha, chega às livrarias o novo livro de Buddy Valastro, o confeiteiro popular do reality show culinário Cake Boss, um fenômeno de audiência do canal pago americano TLC, que transmite o programa também no Brasil. Os fãs podem conferir no livro “Festas em família com […]

Todo cozinheiro precisa saber fazer sobremesa ?

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