Fuad Zegaib recebe o Prêmio Infood de Gastronomia 2017

Victor Dimitrow:”Meus pais sempre gostaram de comer fora e de comer bem”

Lilu é eleito o ‘Restaurante Revelação’ do Prêmio Infood de Gastronomia 2017

Confira nosso resumo semanal, com as notícias mais lidas no INFOOD sobre o mercado de gastronomia na primeira semana de abril.   “Vamos bater um rango aí?”. Quem está passando pela rua e resolve dar uma espiada no cardápio do dia do food truck Holy Pasta quase sempre vai ouvir a descontraída voz de Adolpho […]

O Estadão promoverá, entre os dias 25 e 27 de maio, a primeira edição do Curso Paladar de Alta Performance, voltado exclusivamente à gestão de negócios para quem tem ou quer ter um restaurante. O curso será ministrado por alguns dos mais brilhantes empreendedores do Brasil, com o objetivo de ser uma jornada de intensa […]

No dia 11 de abril, o Butantan Food Park recebe uma convidada mais que especial: a cervejaria gaúcha Perro Libre. A marca acaba de lançar a Black Rye IPA 803, uma cerveja contra o machismo, que vem sem rótulo para questionar os preconceitos e a necessidade de se fazer cervejas específicas para homens e mulheres. […]

World Wine Experience França acontece em abril, com participação de 20 produtores franceses, em São Paulo no dia 13 de abril e no Rio de Janeiro no dia 16 de abril. As duas cidades recebem mais uma edição do evento que apresenta vinhos exclusivos do portfólio dos importadores,  mantendo o formato de uma grande degustação. A World […]

Uma das propostas do Desafio da Carne é utilizar a parte dianteira do animal, pouco consumida e difundida no Brasil. O Desafio entra em sua primeira semana abordando uma carne que, embora desconhecida por muita gente, é muito saborosa, economicamente vantajosa e com rápido tempo de cocção. A primeira peça de carne escolhida por Leonardo Teixeira, […]

Como a tecnologia pode ser adaptada aos novos consumidores dos restaurantes

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