“É uma corrida de qualidade. Os melhores irão sobreviver”, diz Thiago Koch, do Bullguer

Confeitaria Dama alia técnicas de pâtisserie francesa a ingredientes e receitas brasileiras

# Semana 46 Adote um pequeno produtor rural

Na próxima segunda-feira (23), às 19h30, o guia online Kekanto e a loja de produtos orientais Konbini realizam o último Yakissoba Tour, evento que escolhe, de acordo com a opinião dos consumidores, o melhor yakissoba da capital. O último tour da ideia que se iniciou no final do ano passado acontecerá no bairro da Liberdade, considerado […]

O  Restauante Antonietta completa seis anos e lança serviço de empório com cerca de 200 itens à disposição dos clientes: massas, tomates, azeites, cafés, cervejas especiais, cachaças, vinhos e goiabadas artesanais, todos de marcas e fornecedores cuidadosamente selecionados pelos restaurateurs da casa, os sócios Alessandro Tagliari e Milton Freitas. Dentre os destaques, a pasta napolitana Liguori […]

Quando o assunto é primeiras impressões, as aparências podem fazer uma grande diferença. E isso é ainda mais verdadeiro no universo gastronômico. Muitos restaurantes sabem que os uniformes podem ter um grande impacto nos clientes. Padrões adequados também são importantes, afinal, quem quer que sua comida seja servida por alguém com unhas grandes, roupas amarrotadas […]

Uma das novidades da Cervejaria Bierland para 2015 será a ampliação da linha de cervejas sazonais, que contará com três tipos da bebida. Duas já fazem parte dos rótulos produzidos pela cervejaria catarinense, mas passarão a contar com lançamentos em diferentes períodos do ano. A terceira será anunciada no próximo verão. “A mudança vem para […]

Por que mudar o que tem funcionado por tanto tempo? Promover algumas mudanças, no entanto, pode ser benéfico para o seu negócio gastronômico e aumentar o seu lucro. Aqui estão 12 mudanças para você considerar. Atualize o seu restaurante: Faça com que seu estabelecimento seja um lugar onde as pessoas se sintam confortáveis e queiram […]

Márcio Silva: “No Buzina nós fazemos o que a gente gosta, cozinhamos o que a gente come”

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