Saiba todos os detalhes da Coupe du Monde de la Pâtisserie 2018

Guia das Faculdades de Gastronomia 2018 – São Paulo

Casa Rosada e o mercado das empanadas argentinas

O peito bovino é o quinto corte escolhido para participar do Desafio da Carne. Muito saborosa, essa carne substitui o lagarto e o coxão duro dentro da cozinha, sendo uma alternativa mais barata no mercado. Além disso, o peito bovino é versátil e possui menos gordura. Apesar de apresentar diversas vantagens, essa peça do dianteiro é pouco usada […]

A Jack Daniel’s apresenta ao público, pelo segundo ano consecutivo, a Rota dos Drinks. Em parceria com bartenders de São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Recife e Fortaleza, foram criados 20 inusitados drinks, que carregam toda a essência autêntica de uma das marcas mais poderosas do mundo. Esta verdadeira alquimia da coquetelaria poderá ser […]

O período de estudos na Austrália, onde se formou em Comércio Exterior pela ILSC College, e a atuação no mercado financeiro, quatro anos depois, na volta ao Brasil, deram uma certeza ao empresário Guilherme de Oliveira, de 25 anos: ele não queria atuar em grandes empresas, mas empreender e colocar em prática uma ideia boa, […]

Abaixo o branco! Qualquer receita fica ainda melhor se você ousar valorizá-la com cores! Esse é o desafio de Lúcia Eid, ceramista apaixonada por comida, no livro “Prato Feito – Cozinhando com as Cores” que está sendo lançado pela editora SESI-SP. Receitas de família, testadas e retestadas ao longo de décadas e cerâmicas cheias de […]

Após apresentar resultados ruins no primeiro trimestre de 2015, a rede de fast food Mc Donald’s irá reestruturar o seu negócio e aumentar o número de lojas franqueadas ao redor do mundo. Através de uma mensagem de vídeo, o CEO da empresa, Steve Easterbrook, revelou nesta segunda-feira um plano para mudar a atual situação da marca, que enfrenta um período de […]

O balanço dos números da Educação Superior em Gastronomia no Brasil

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