João Diamante, o jovem talento do restaurante Fazenda Culinária

Mondial de la Bière: um festival de cervejas no Rio de Janeiro

One More, o primeiro balance drink nacional

Após cerca de 1,1 mil empresas solicitarem a TPU (Termo de Permissão de Uso) para comercializar alimentos nas vias públicas da cidade, Prefeitura libera pedidos para food trucks, porém somente 27 pedidos. A Prefeitura, que colocou 900 TPUs à disposição, diz que outras 500 propostas estão em análise nas subprefeituras e/ou aguardam parecer favorável da […]

No último fim de semana, as revistas semanais Veja e Época publicaram, junto com sua edição, um guia gastronômico. Criado em 1997, o especial VEJA COMER & BEBER avaliou 1000 estabelecimentos em suas 462 páginas. Edição especial da revista Época São Paulo, o MELHOR DE SÃO PAULO é um pouco mais recente – sua primeira […]

Na última quinta-feira, a rede norte-americana Starbucks anunciou que, ao final de 2015, seus clientes espalhados pelos Estados Unidos conseguirão fazer pedidos antes de entrar na loja ou durante a fila. A Starbucks EUA planeja, através de um aplicativo para smartphones, introduzir o pedido móvel e um programa de pagamento, que agilizarão o serviço e […]

Você sabe o que é bistronomia? Entenda o conceito aqui na Infood. Entre as histórias a respeito da construção do conceito de “bistrô”, uma delas remonta um período de invasão russa na França. Bistrô significa “rápido” em russo, e, em uma dessas invasões, soldados russos entravam em um restaurante ou café francês e, apressados, gritavam […]

Para muitos restaurantes, o cardápio é apenas uma lista de pratos com a indicação de ingredientes e de preço. No entanto, quando bem usado, essa ferramenta pode ampliar suas vendas. Estudos de cientistas da Cornell University afirmam que cardápios com descrições elaboradas a respeito de suas opções podem aumentar as vendas em 28%. É importante […]

Conheça o Ad Astra Institute, uma escola de gastronomia em Melbourne

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