Bullguer, o melhor negócio gastronômico de 2017

Ici Bistrô, o Restaurante do Ano

Fuad Zegaib recebe o Prêmio Infood de Gastronomia 2017

O relógio marca uma hora da tarde. Heddyller Silveira, 36, sabe que tem três horas para começar a arrumar as coisas em sua pizzaria, de forma que o horário de abertura do delivery seja cumprido. Desde às 9h, o empreendedor está dentro de uma feira livre localizada perto da estação Vila Madalena do metrô, trajando […]

A Mr. Beer, rede de franquias de cervejas especiais, lançou um rótulo exclusivo em parceria com a cervejaria Dortmund, de Serra Negra, São Paulo. A Apache Pale Ale é uma cerveja de alta fermentação, do estilo American Pale Ale. Produzida com maltes caramelizados, a Apache tem adição dos lúpulos Magnum e Cascade, provocando um aroma cítrico, […]

Eleito há dois anos consecutivos como o melhor restaurante contemporâneo pela opinião popular no prêmio Comer & Beber, premiado com uma estrela pela edição de 2015 do Guia Josimar Melo e com receitas que estabelecem uma harmonia entre elementos do Oriente e do Ocidente, o restaurante Miya conta com o chef Flavio Miyamura no comando […]

Estão abertas as inscrições para o curso de extensão em Introdução à Degustação de Vinhos, promovido pelo curso de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie (UPM). O curso acontece num moderno laboratório de bebidas, climatizado e equipado com adega, proporcionando aos participantes uma maior aproximação com o envolvente mundo do vinho. O curso, que […]

O livro “Ingredientes do Brasil”, projeto do Estúdio Gastronômico em parceria com a Bellini Cultural, aborda os principais ingredientes de cada região do país. As fotos e a direção de arte são da fotógrafa especializada em gastronomia, Luna Garcia. As fotos foram produzidas com estudo em louças e trabalhos artesanais específicos das cinco regiões do […]

Chef Meia Noite, do Capim Santo: “Não escolhi a cozinha: ela que me chamou”

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