Bullguer, o melhor negócio gastronômico de 2017

Ici Bistrô, o Restaurante do Ano

Fuad Zegaib recebe o Prêmio Infood de Gastronomia 2017

Quando ainda era somente um carrinho de hot dog no Madison Square Park, no ano de 2000, a marca Shake Shack jamais imaginou que se tornaria uma grande rede de fast casual. Embora houvesse filas diárias durante os três verões no parque, o pequeno negócio – que, a princípio, teria somente uma loja em Nova […]

Funcionários fantásticos são importantes demais para o seu restaurante, e você provavelmente sabe que custa muito menos manter um bom funcionário do que contratar um novo. Então, o que você pode fazer para garantir que os seus empregados fiquem no seu estabelecimento? Tudo isso está conectado ao quanto eles se sentem valorizados. Com o sistema correto […]

A Anhembi Morumbi, integrante da rede internacional de universidades Laureate, acaba de receber aprovação da Capes (Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior) para a oferta do programa de pós-graduação stricto sensu: Doutorado em Hospitalidade. Destinado aos mestres nas áreas de Hotelaria, Turismo, Gastronomia, Gestão e Planejamento Urbano, o Doutorado em Hospitalidade possui duas […]

Os food trucks, já famosos em grandes centros como São Paulo, Milão e Nova Iorque, estão ganhando cada vez mais espaço em Ribeirão Preto. O empresário gastronômico Gula Biagi traz mais um trailer para as ruas da cidade: o “Pasta da Gula”, que irá servir as tradicionais massas italianas com um toque gourmet. O food […]

O Spoleto começa 2015 ampliando o leque de opções saudáveis, leves e nutritivas em seu cardápio, que fica mais “verde” nos 342 restaurantes espalhados pelo Brasil. A rede lançou quatro receitas de saladas prontas, novos ingredientes, proteínas, sementes e molhos exclusivos, para que o cliente tenha mais sabor e saudabilidade em seu prato. A revolução […]

Chef Meia Noite, do Capim Santo: “Não escolhi a cozinha: ela que me chamou”

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