O balanço dos números da Educação Superior em Gastronomia no Brasil

O mercado brasileiro de alimentos e bebidas

Sabores da Mantiqueira: o desafio de integrar pequenos produtores e restaurantes

s Food Trucks, lanchonetes montadas dentro de veículos, chegaram ao Allianz Parque. No clássico contra o São Paulo da última quarta-feira (25), três veículos foram estacionados nas áreas de circulação das arquibancadas inferiores Leste e Oeste, como teste, e fizeram sucesso. No cardápio, o público encontrou gastronomia para diferentes gostos, entre massas, sanduíches e bolinhos […]

Ao contrário do que acontece com frozen yogurts, cupcakes e brigadeiros, o negócio das balas artesanais não é, segundo os amigos Fred Gavioli e João Hoff, uma moda passageira. Embora os confeitos não tenham um ápice tão destacado quanto os outros produtos, eles possuem uma maior estabilidade. “Ao contrário dessas ondas de modismo, a bala […]

Confira nosso resumo semanal, com as notícias mais lidas na INFOOD do mercado de gastronomia na semana de 23/03 a 27/03:     Conheça o Jamie’s Italian Itaim Bibi, o primeiro restaurante de Jamie Oliver nas Américas. O empreendimento do famoso chef de cozinha, ativista na educação alimentar de crianças e personalidade da TV chega com a […]

A maior metrópole do hemisfério sul é destaque quando o assunto é gastronomia. São Paulo reúne variedade de restaurantes e bares, qualidade e reconhecimento internacional. Segundo dados do Observatório de Turismo e Eventos (núcleo de estudos e pesquisas da São Paulo Turismo – SPTuris, empresa municipal de turismo e eventos), a cidade paulista possui mais […]

A rede Fogo de Chão cuida dos últimos detalhes para a abertura da sua décima unidade no Brasil, que será a segunda no Rio de Janeiro. O primeiro trimestre de 2015 foi de grandes conquistas para a marca, que ampliou também sua operação nos Estados Unidos (com a inauguração da 25ª unidade, em Los Angeles), além […]

Semana 7# Grupo Madero aposta no fast food com nova marca

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