A rotina de um cozinheiro

Casa Rosada e o mercado das empanadas argentinas

Semana 7# Grupo Madero aposta no fast food com nova marca

Leonardo Jun Sakamoto acorda entre 6 e 8 horas da manhã. A fim de fazer uma atividade física, o sushiman número um do Brasil pega a sua bicicleta e vai pedalar na Universidade de São Paulo ou dar uma corrida no parque Ibirapuera. Após voltar para casa, tomar banho e se trocar, Jun se encaminha […]

Saborosa combinação de coco e leite condensado assados, servido com uma generosa bola de sorvete de creme. Essa é a cocada de tabuleiro, delícia baiana que, em versão exclusiva, ganhou a preferência do público da rede Fogo de Chão. A iguaria baiana é uma das sobremesas mais pedidas nas nove unidades brasileiras da rede, localizadas […]

Aos 82 anos, Fuad Zegaib gosta de sair para comer massa e pizza em São Paulo. Sua preferência é justificada pelo fato de já passar um bom tempo comendo carnes em seu próprio restaurante, o Dinho’s. Criada há mais de 50 anos, a casa tem a carne como sua especialidade e foi a primeira no […]

Curitiba acaba de ganhar o 10º endereço da rede de paletas Paleteca. O novo quiosque será inaugurado nesta terça-feira (24), no Shopping Cidade. Para celebrar a abertura, a partir das 19h, os 100 primeiros clientes pagarão apenas R$ 5 por paleta. O estado do Paraná conta agora com 19 pontos de venda. Ao todo, já são […]

Quem é dono de um restaurante ou de outro empreendimento gastronômico anseia pelo momento em que sua casa alcança uma margem de lucro considerada confortável. Em entrevistas e reportagens anteriores, a INFOOD já discutiu sobre os problemas que a pressa em relação à rentabilidade pode trazer ao empreendedor. Qual, portanto, deve ser a postura de […]

O balanço dos números da Educação Superior em Gastronomia no Brasil

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