Grupo Bullguer abre bar Benzina

Semana 49# Os restaurantes de cozinha vegetal ganham mercado

Rota de drinques com cervejas

Saiba como a falta de chuva afeta a produção de alcachofra. Com sua época de colheita variando de setembro a outubro, a alcachofra entra em cena nesse segundo semestre. No entanto, a produção desse ano sofreu uma alteração: a falta de chuva afeta produção de alcachofra, fazendo com que a oferta seja reduzida e o […]

Mais de 6 mil pessoas estiveram na oitava edição do Paladar Cozinha do Brasil, uma iniciativa do jornal O Estado de S.Paulo e de seu caderno Paladar. Os principais nomes do setor, com destaque para Alex Atala, Helena Rizzo e Arri Coser se juntaram aos novos talentos do ramo como Márcio Silva, do Buzina Food Truck. […]

Primeiro foram os sorvetes e iogurtes, depois os cupcakes e brigadeiros. Agora, a nova tendência de negócios do setor são os bolos caseiros. A expansão de negócios está relacionada a dois fatores: o baixo custo de implantação e a demanda do mercado por esse tipo de produto. As proprietárias do Bolo à Toa afirmam que […]

Criada em 2009, a DeliCake – com “d” maiúsculo – investiu na onda de cupcakes antes do produto se tornar uma tendência. O deliCake – com “d minúsculo – é o principal produto da loja, com uma receita mais leve e um conceito diferente dos outros bolos no mercado. A INFOOD conversou com Elias Freire, […]

Nas ruas desde o começo de 2014, o Holy Pasta é uma empresa de food truck que se expandiu e abriu, inclusive, uma loja física – a Holy Pasta Street Food – demonstrando um crescimento que não se limita somente ao negócio sobre rodas. A INFOOD entrevistou Guilherme Alves, um dos sócios do Holy Pasta, […]

Chef Meia Noite, do Capim Santo: “Não escolhi a cozinha: ela que me chamou”

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