Loja McDonald’s do futuro é inaugurada em São Paulo

Checho Gonzales e a reinvenção dos modelos de restaurantes

Uso das cores na montagem do prato

Quando se está à frente de um restaurante ou qualquer outro tipo de negócio na gastronomia, é necessário ter-se em mente que a administração do negócio é totalmente focada em centavos, e cada um deles conta. A assertiva é nada mais nada menos do que a base para o negócio evoluir. Simples assim. Cada centavos faz […]

Agora o desafio da carne é seu! Se você já usa carne de porco em seu restaurante, ou se aceitar o nosso desafio de criar um prato com esta proteína, você pode participar do concurso cultural Desafio da Carne. Vamos escolher as melhores aplicações para serem divulgadas aqui no nosso site, e a melhor foto […]

Dentre as várias funções do administrador a gestão de custos sem sombra de dúvida é uma das mais importantes para o negócio. Diante do alto crescimento de novos restaurantes no mercado, onde as opções são cada vez maiores e melhores, surge a necessidade de gerir os indicadores para ganhar eficiência e apresentar a melhor relação […]

As amigas Milena Arenda e Renata Pinho estão à frente da Benedito Brigadeiro. Começaram fazendo brigadeiros em 2012, sem grandes pretensões, mas o negócio foi tomando forma e, em 2014, abriram uma loja na Vila Mariana para venderem seus doces. E, este ano, foram para um local maior, nos Jardins. Elas vendem cerca de 15 […]

Diz o ditado que ‘o olho do dono é que engorda o gado’, uma expressão sugerindo que a presença do dono no dia a dia da operação do negócio é fundamental. Isto estaria relacionado ao seu olhar sobre o negócio, se realmente tem  informação que precisaria para gestão do seu restaurante. Pergunte ao proprietário de […]

Inaugurado o restaurante peruano Pisco nos Jardins

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