Seu restaurante tem gestão de mídias sociais?

Com sua mãe, Beth Hotz aprendeu que ‘cozinhar é da alma’

Cervejas artesanais agitam São Paulo no Mondial de La Bière

A Associação Nacional de Restaurantes anunciou o recebimento dos Prêmios de Inovação em Alimentos e Bebidas (FABI) de 2018, reconhecendo produtos alimentícios e bebidas que se destacam pelo sabor, criatividade, potencial de lucro e os quais terão um impacto substancial na indústria da alimentação fora do lar. Cada recebedor do prêmio e seu produto serão […]

Hoje temos a facilidade de ter um telefone móvel na palma de mão e não só para fazer ligações. A praticidade de se pedir sua refeição por aplicativos tem ganhado representatividades maiores a cada ano que passa. Desde 2011 o mercado de delivery online começou a se desenvolver aqui no Brasil. Neste texto daremos algumas […]

Há quem indague sobre a esterilização criativa que a gastronomia passou após a revolução molecular de Hervé This até Ferran Adriá. Uma onda que invadiu cozinhas do mundo inteiro, reinventando técnicas e ocupando as bancadas de inox com equipamentos antes vistos em laboratórios das mais variadas ciências. Onde alimentos se transformaram em joias perfeitas, que […]

Fui conhecer o Yurban Food, o novo projeto da Sapore, uma iniciativa da empresa de refeições corporativas no varejo de alimentos. A casa tem a estrutura que lembra os pequenos mercados, até mesmo com artigos básicos para uma compra rápida, mas o destaque é sua área de comida pronta que ocupa mais da metade do […]

        Os chefs e líderes de pensamento mais famosos do setor compartilham suas proezas culinárias e sua visão do setor na feira da Associação Nacional de Restaurantes dos Estados Unidos, que ocorre em Chicago de 19 a 22 de maio. O World Culinary Showcase 2018 traz desde as últimas tendências e suas […]

Do interior de São Paulo, da cidade de  Joanópolis, Juscelino Pereira decidiu largar o campo e vir para a capital com 17 anos, após um incidente inusitado. Sua pequena horta de ervilhas, que era para ser pioneira na região, acabou não dando certo e toda a colheita foi perdida. Já em São Paulo, começou a […]

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