Fama e dinheiro não são sinais de uma carreira feliz na gastronomia

Prefeitura de Curitiba sai na frente e regulamenta a atividade do food truck

A necessária reforma da educação gastronômica brasileira

“Vamos bater um rango aí?”. Quem está passando pela rua e resolve dar uma espiada no cardápio do dia do food truck Holy Pasta quase sempre vai ouvir a descontraída voz de Adolpho Schaefer, um dos seis sócios da marca. Além de anotar os pedidos, efetuar os pagamentos e conversar com os clientes, Adolpho, que está […]

Jefferson Rueda começou a carreira cedo, trabalhando como açougueiro. Ele se formou pelo Senac, em um convênio com o Culinary Institute of America. Em São Paulo, trabalhou nas cozinhas do Parigi, Pomodori e Attimo, e no exterior trabalhou no Apicius, El Celler Can Roca, Can Fabes e Santi Santamaria. Em 2008, junto com a mulher, […]

Desde seu lançamento, o Facebook tinha como foco a comunicação entre pessoas, mas o sucesso e a facilidade como conquistou o público acabaram atraindo a atenção de empresas interessadas na comunicação com seus consumidores. Dentro da nossa série especial sobre Mídias Sociais, dedicamos uma análise ao que vem sendo feito de melhor qualidade pelas empresas do […]

A Le Cordon Bleu Rio de Janeiro está com as inscrições abertas para seus cursos em 2018. Após uma longa espera e diversos adiamentos em função da crise financeira do Estado do Rio, a conceituada escola francesa finalmente abre suas portas na cidade maravilhosa em abril. O campus da Cordon Bleu Rio fica no bairro […]

O surgimento dos aplicativos para pedir comidas em casa fez o negócio de delivery se fortalecer no mercado brasileiro. Entretanto, muitos restaurantes ainda não oferecem o serviço. Ou seja, esse é um setor no qual há muita oportunidade de crescimento. Vamos ver como um empreendimento pode expandir as operações agregando o serviço de refeições entregues […]

O vinho e seus milacrus

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