Loja McDonald’s do futuro é inaugurada em São Paulo

Checho Gonzales e a reinvenção dos modelos de restaurantes

Uso das cores na montagem do prato

Atualmente, tem sido cada vez mais comum a presença de animais de estimação por todos os cantos da cidade. Os donos passeiam livremente com seus cachorros e gatos nos mais diversos locais. Inclusive nos restaurantes. A onda ‘pet friendly’ chegou com tudo. E muitos restaurantes, para poderem atender às necessidades dos clientes, acabam permitindo a […]

Foi inaugurado em maio, na Vila Butantan, em um container metálico, o Saj Box. Trata-se de uma versão mais informal e dinâmica do tradicional restaurante Saj. Desde que abriu as portas, em 2008, o Saj serve receitas primordialmente libanesas num clima que remete ao oriente, seja pelas almofadas coloridas ou os tapetes pendurados nas paredes. […]

Fechamos o especial  Desafio da Carne deste ano, totalmente dedicado à carne de porco, com o suã do porco, um corte muito utilizado em Minas, no Centro-Oeste e no interior de São Paulo, mas um grande desconhecido dos brasileiros. Uma opção de carne macia e saborosa, uma peça de carne de grande proporção ainda barata, […]

Agora o desafio da carne é seu! Se você já usa carne de porco em seu restaurante, ou se aceitar o nosso desafio de criar um prato com esta proteína, você pode participar do concurso cultural Desafio da Carne. Vamos escolher as melhores aplicações para serem divulgadas aqui no nosso site, e a melhor foto de prato entre […]

A FCSI – Foodservice Consultants Society International é uma sociedade de profissionais que atua com consultoria para ajudar quem pretende lançar um novo negócio em gastronomia. São profissionais que oferecem serviços de consultoria de gestão (Management Advisory Service/MAS) e que atuam com projetos de cozinha (Kitchen Design /KD). A FCSI é um sociedade sem fins lucrativos atuando em […]

Inaugurado o restaurante peruano Pisco nos Jardins

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