A rotina de um cozinheiro

Casa Rosada e o mercado das empanadas argentinas

Semana 7# Grupo Madero aposta no fast food com nova marca

O Bocuse d’Or, o mais importante concurso de gastronomia do mundo, é considerado como as Olimpíadas dos cozinheiros. Foi a primeira competição em que os candidatos prepararam seus pratos ao vivo, na frente dos jurados e da plateia. Foi realizado pela primeira vez em 1987, em Lyon, e teve como seu idealizador o grande chef Paul […]

O Sirha, principal evento de gastronomia e hotelaria no mundo, e que acontece pela primeira vez em São Paulo, já está com suas inscrições abertas. Profissionais e estudantes dos setores de gastronomia e hotelaria podem se inscrever gratuitamente pelo site http://sirha-saopaulo.com/. O evento acontece durante três dias – de 14 a 16 de março, das […]

A Mintel, principal agência de inteligência de mercado do mundo, apresenta as cinco tendências-chave que vão impactar o mercado mundial de alimentos e bebidas neste ano. Em 2018, espera-se ver transparência e rastreabilidade disponível para todos, independentemente da renda. Do medo de certos ingredientes às surpresas políticas, o autocuidado tornou-se uma prioridade para muitos e isso […]

O Massa na Caveira anuncia a chegada de seu segundo endereço fixo na Zona Norte de São Paulo. Após pouco mais de um ano de abertura da primeira loja, no Tucuruvi, as redondas serão encontradas também na Avenida Braz Leme, um dos endereços mais badalados da região. Com novo formato e instalada no Söz Boulevard, […]

Estão abertas as inscrições para o curso de extensão universitária Cozinheiro Chefe Internacional do Centro Universitário Senac, a ser ministrado na unidade Aclimação. Nomes de peso, como Jefferson Rueda, Marcelo Ozi, Rodrigo Martins e Paulo Barros, já foram alunos do curso, existente desde 1995. A oportunidade é ideal para profissionais de gastronomia em busca de […]

O balanço dos números da Educação Superior em Gastronomia no Brasil

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