Gestão de restaurante é focada em centavos

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Os sabores da gastronomia de Santiago do Chile

Ter um restaurante ou qualquer outro negócio gastronômico envolve riscos. Mas será que é necessário correr risco com intoxicação alimentar? Produzir alimentos traz prazer a quem os faz, porque dá a oportunidade de fazer um cliente sorrir ao ver e provar um belo prato. No entanto, assim como em qualquer negócio, a gastronomia envolve riscos: o […]

Sabemos e não sabemos. Temos o nosso próprio gosto, conhecemos o gosto das pessoas que nos são próximas. Mas, não sabemos como o gosto se forma. Um bom exemplo são os filhos submetidos a uma mesma criação, e que acabam tendo gostos diferentes, quando pensamos no sentido vulgar de “preferência por sabores”. Os estudos científicos É […]

A vinícola Miolo anuncia o lançamento da safra 2017 de um de seus vinhos mais inusitados: o Reserva Sauvignon Blanc Colheita Noturna, elaborado com uvas colhidas nas frescas madrugadas da promissora região da Campanha, no Rio Grande do Sul. O poético processo de elaboração contou com uma nova tecnologia de colheita noturna mecanizada, implementada no […]

Em sua segunda edição, o Taste of São Paulo, apresentado pelo Santander, reúne 30 dos principais restaurantes e bares da cidade. O evento, realizado em 21 países, é uma imersão no universo gastronômico. Criado para os amantes da gastronomia, o festival acontecerá de 24 a 27 de agosto e oferecerá pratos exclusivos, palestras com chefs , […]

A Salumeria – Antipasti, Salumi & Formaggi é a nova casa de Rodolfo De Santis, que teve abertura oficial no dia 01 de julho, mas que começou a operar no dia 29 de junho e já, no seu primeiro dia, atendeu 240 pessoas. A Infood conversou com Rodolfo no lançamento do Taste of São Paulo, […]

O conceito do Minha Cozinha Italiana faz do Spoleto uma rede de fast casual

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