Oscar Vásquez-Solis: “Quero mostrar uma gastronomia peruana de raiz”

Você já pensou em terceirizar as compras no seu restaurante?

A tapioca brasileira faz sucesso em restaurante de Nova York

Depois de se consolidar como uma das mais atraentes redes de franquia de alimentação do Rio de Janeiro, a Fábrica de Bolo Vó Alzira, de bolos caseiros tradicionais, foca a expansão na cidade de São Paulo. A rede apresenta uma das maiores taxas de crescimento do setor no Brasil. O crescimento em São Paulo é […]

A Vista Alegre é líder no segmento de hotelaria nos mercados do sul da Europa e marca presença nas principais cadeias de hotéis e restaurantes em todo o mundo, oferecendo uma grande linha de opções para composição de pratos dos restaurantes e hotéis. A marca está associada à alta gastronomia através de laços com inúmeros chefs de […]

Em uma das minhas viagens gastronômicas, o que mais me encantou foram os mercados da Espanha. Estes centros de comércio nos “abraçam” de tal forma, que a chance de você permanecer dentro deles olhando, registrando fotos e degustando seus mais diversos produtos por horas e horas, são enormes. Uma das partes que mais gosto nas […]

A improvável – e verídica – história do pai, do filho e do Restaurante Mocotó, aberto em 1973, é apresentada num livro com texto envolvente e revelador.Um retirante nordestino, um menino obstinado e um grande sonho mudaram para sempre a gastronomia no Brasil. Você conhecerá os bastidores de um dos restaurantes mais celebrados do mundo. […]

Além de desfrutar dos melhores restaurantes e bares da cidade, o público do Taste of São Paulo 2017 pode ter acesso às áreas onde os chefs compartilham conhecimento, receitas e técnicas. As vagas são limitadas. Para as aulas pagas, a inscrição deve ser feita antecipadamente. Se você já tem ingressos, garanta sua vagas nas aulas pagas clicando […]

Como tornar eficientes e produtivas as micro cozinhas

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