Após 3 anos de muito zelo e dedicação, Paola Carosella lança o livro “Todas as Sextas”. Utilizando uma prosa agradável, a cozinheira mescla um relato autobiográfico com mais de 90 receitas selecionadas dos menus que fizeram parte do almoço executivo das sextas-férias do seu restaurante Arturito em 2014.

O livro é composto de 352 páginas de enorme conhecimento técnico. Na primeira parte da obra, Paola discorre sobre a trajetória que a transformou em uma cozinheira sensível e fiel a um dos princípios básicos de suas receitas: o respeito aos ingredientes. Narra as lições que aprendeu ainda na infância, relembrando o percurso de sua profissionalização com passagens por diversos restaurantes de todo o mundo, e conta um pouco sobre sua vinda, em 2001, para o Brasil.

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A segunda parte é reservada propriamente às receitas, em um texto que foge do habitual. “Nas explicações dos pratos também há um pouco de minha história, minha relação com as receitas, onde as aprendi, como tive aquela ideia, quem ou o que determinada receita me faz lembrar. É um livro muito pessoal, que revela muito de mim”, confessa Paola.

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Colocar o projeto em prática exigiu bastante empenho. “Escrevi em aviões entre uma viagem e outra, na cozinha do restaurante, no escritório do Arturito, fui deixando notas em todas as minhas agendas e cadernos, tranquei-me em meu quarto por vários fins de semana e contei com o apoio de pessoas talentosas e queridas que me ajudaram a editar as histórias e as receitas”, diz Paola. O resultado de tudo isso transparece em cada página do livro.

As fotos, de Jason Lowe, foram pensadas para harmonizar com o estilo das receitas. “Minha cozinha não tem apresentações complexas, assim as fotos tinham de transmitir a simplicidade e a pureza que eu aprecio nas montagens e a qualidade dos detalhes que eu busco na execução”, explica Paola.

 

Livro “Todas as sextas” – Paola Carosella – Editora Melhoramentos

Lançamento:
São Paulo:
Data: 8 de novembro – a partir das 18h
Local: Livraria da Vila – (Alameda Lorena, 1731)
Rio de Janeiro:
Data: 10 de novembro – a partir das 18h30
Local: Livraria da Travessa – Shopping Leblon (Avenida Afrânio de Mello Franco, 290 – Leblon)
Porto Alegre:
Data: 16 de novembro – a partir das 18h30
Local: Livraria Saraiva – Shopping Iguatemi Porto Alegre (Avenida João Wallig, 1800 – 1º piso )
Belo Horizonte:
Data: 28 de novembro – a partir das 18h30
Local: Livraria Leitura – BH Shopping (Rodovia 356, 3049 – Loja OP-51 / Belvedere)
Recife:
Data: 30 de novembro – a partir das 18h30
Local: Livraria Saraiva – RioMar Shopping (Avenida República do Líbano, s/n)

 

 

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