A revista PEGN (Pequenas Empresas Grandes Negócios) discute tendências de bares e restaurantes na primeira edição do PEGN Labs no dia 27 de março.

Será a primeira edição do PEGN Labs.

O evento, que ocorrerá no Unibes Cultural, irá reunir um grande time para debater os desafios do mercado de bares e restaurantes. Entre os participantes estão Rodrigo Oliveira, chef e proprietário do Mocotó, Isaac Azar, dono do Paris 6, e Leo Henry, proprietário do La Casserole. Confira o programa.

Programa:

8h15 – Welcome Coffee

9h00 – Abertura – Sandra Boccia – diretora de redação da revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios.
9h10 – TRADIÇÃO E INOVAÇÃO NO MOCOTÓ – Rodrigo Oliveira

10h00 – DA BUSCA POR FORNECEDORES AO CONTROLE DE PERDAS NO ESTOQUE – Lisandro LaurettiJamie’s Italian  e Rodrigo Vasconcellos – consultor da CMV Solutions

11h15 – DA COMFORT FOOD À ALTA COZINHA: DIFERENÇAS EM MODELOS DE NEGÓCIO – Janaína Rueda – Bar da Dona Onça, Jefferson Rueda – Casa do Porco e Salvatore Loi – Tavola, Salvatore Loi, Modern Mamma Osteria com mediação: Roberta Malta

12h15 COMO FUNCIONA O JORNALISMO GASTRONÔMICO – Paulo Mussoi – O Globo, Roberta Malta – Marie Claire e Patricia Oyama – Casa e Comida

14h30 – DESAFIOS DA GESTÃO NO DIA A DIA – EM UM OU VÁRIOS NEGÓCIOS – Marcelo Fernandes – Grupo MF- Attimo, Kinoshita, Clos,  Mercearia do Francês, Tradi, Thomas RadescaZino e Leo Henry – La Casserole.

14h45 – ESPAÇO TOTVS

15h55 – BOAS PRÁTICAS DE FINANÇAS – Márcio Iavelbeg, CEO da Blue Numbers Consultoria Empresarial

16h40 – OUTROS MODELOS GASTRONÔMICOS – André Fischer – Los Mendozitos, Priscila Sabará – FoodPass e Luigi Testa – Eataly

17h50 – Marketing e Redes Sociais – Cristiano Santos – consultor de redes sociais e Isaac Azar – Paris 6 com mediação: Fabiano Candido – editor online da PEGN

Cases de sucesso apresentados por empresários e especialistas do setor vão nortear a abordagem de temas com alto potencial de impacto no negócio, como marketing em redes sociais, gestão de equipe, finanças e inovação.

Será um dia inteiro de atualização para empreendedores interessados em discutir boas práticas, ficar por dentro de tendências e fazer networking.

 

Serviço
PEGN LABS
Inscrições – www.pegnlabs.com.br
Ingresso – R$ 290

 

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