Busca: MARCELO BASTOS

A aula do chef Marcelo Bastos, do restaurante Jiquitaia, na nona edição do Paladar Cozinha do Brasil, envolveu três ingredientes que não são os mais procurados – seja nos restaurantes ou nas cozinhas dos apaixonados por gastronomia. São eles: o quiabo, o jiló e o chuchu. O chef  conquistou os participantes com os sabores de sua culinária e seu […]

Chef do Jiquitaia, Marcelo Corrêa Bastos foi eleito pelo VEJA COMER & BEBER SÃO PAULO segundo colocado na categoria chef revelação da edição 2014-2015 do guia. Os preços de uma refeição em seu restaurante variam de 29 a 59 reais e, para isso, Marcelo conta com onze funcionários e produz 3500 refeições por mês. A […]

Carolina Bastos é sócia e irmã de Marcelo Correa Bastos, do restaurante Jiquitaia. Essa união dos dois faz o sucesso da casa, que é das mais requisitadas quando se fala em comida brasileira. Autodidata no que se refere aos serviços de salão, Carolina, que é formada em economia, aprendeu o que sabe sobre atendimento na prática. […]

Marcelo Corrêa Bastos, 31, já havia se formado em Direito quando decidiu fazer gastronomia.  Este paranaense conta que, ao entrar pela primeira vez numa cozinha profissional, teve certeza que era aquilo mesmo que queria fazer.  “A vida de cozinheiro é dura, mas eu não consigo me imaginar fazendo outra coisa.” Foi então cursar Gastronomia na […]

O Homa restaurante é mais um bom exemplo do que temos chamado de cozinha de vegetais.  Os sócios José Barattino, Gilson de Almeida e Philippe Nogueira trabalharam no projeto por um ano. Apenas em obras, foram seis meses para lançar a nova casa em Pinheiros. O nome Homa é uma palavra em esperanto que significa […]

Quando abrir suas portas nesta semana, o restaurante Vista passará a integrar o complexo do parque Ibirapuera. Do projeto desenhado por Oscar Niemeyer em 1950,  faz parte o  prédio do Museu de Arte Contemporânea , o MAC-USP, onde o restaurante está instalado. Inaugurado em 1954 o prédio do MAC-USP inicialmente abrigou o Palácio da Agricultura, […]

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