Busca: rodolfo de santis

O chef Rodolfo de Santis abre as portas de seu novo endereço no Itaim. Depois de seu sucesso com o italiano Nino Cucina, do mediterrâneo Da Marino, da Salumeria, anexo ao Nino, dedicado a antepastos e embutidos de produção própria, o Giulietta será sua casa dedicada ao fogo. No Giulietta, o foco principal não será […]

Engana-se quem pensou que a Salumeria seria a única novidade de Rodolfo De Santis para este ano. O chef, que já trabalha com outras três casas, irá abrir um novo restaurante dentro de três meses. Alguns detalhes ainda são surpresa, mas o chef adiantou com exclusividade à Infood que a estrela principal vai ser o fogo: […]

A Salumeria – Antipasti, Salumi & Formaggi é a nova casa de Rodolfo De Santis, que teve abertura oficial no dia 01 de julho, mas que começou a operar no dia 29 de junho e já, no seu primeiro dia, atendeu 240 pessoas. A Infood conversou com Rodolfo no lançamento do Taste of São Paulo, […]

Nesta última semana, a INFOOD acompanhou o encontro Gastronomia como Negócio que, em sua terceira edição, aconteceu no espaço Unibes Cutural. Na paletra de Rodolfo De Santis, cozinheiro e sócio do restaurante Nino Cucina, foi abordado o conceito de servir, a tradição italiana para brasileiros. Aos 31 anos, Rodolfo inaugurou em agosto de 2015 seu […]

Esta semana tivemos o lançamento do Guia Michelin 2019 Rio e São Paulo. É a quinta edição brasileira, que trouxe um total de 50 restaurantes ranqueados. A publicação teve 32 restaurantes Bib Gourmand, 15 restaurantes com uma estrela e 3 restaurantes com duas estrelas. A lista deste ano trouxe, como em outras edições, boas novidades. […]

Poucos eventos me dão tanto prazer de participar como o Taste of São Paulo 2018, uma oportunidade de encontrar boa parte dos chefs de São Paulo, assistir ótimas palestras e experimentar excelentes pratos. Ou, como bem definiu para mim a chef Mara Salles do Tordesilhas: “No Taste temos este clima de encontro ao ar livre, com uma pegada elegante. […]

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