Busca: semana

Na semana passada, durante a ABF Expo, tive a chance de conhecer o Smart Mall ABF Totvs, um espaço dedicado a inovações do varejo. O espaço trouxe configuração de cinco ambientes que simulam pontos de venda de  uma ótica, perfumaria, loja de roupas, restaurante e uma loja autônoma. Meu foco ficou na solução para restaurantes, […]

O primeiro mercado autônomo da América Latina funciona em Vitória no Espírito Santo. A Zaitt é uma loja inteligente que amplia o conceito da conveniência. Ela funciona sem nenhum funcionário no atendimento: o consumidor usa sua conexão digital para ter acesso à loja, escolher seu produto e efetuar o pagamento. Muito mais do que um […]

A criatividade dos empreendedores é um dos motores da expansão dos negócios. Em alguns casos, algumas ideias chegam a ter a força de transformar mercados, criando assim novos formatos de negócios. Esta semana, fui conhecer a Pão de Mó, um exemplo das novas padarias de fermentação natural de São Paulo. Imagine uma padaria que não […]

No último dia 31 de maio, Jefferson Rueda inaugurou mais um negócio, a Sorveteria do Centro. É a segunda inauguração do chef neste ano e, novamente, é um empreendimento no centro histórico da cidade de São Paulo. A sorveteria foi montada com Janaína Rueda e Saiko Izawa e, se considerarmos o Bar da Dona Onça comandado por […]

Um restaurante pode mudar o perfil de um bairro? Qual o poder de transformação que um negócio bem sucedido pode conferir à uma região na cidade?  Na última semana fui conhecer o Bar Capivara, na Barra Funda, uma proposta diferenciada, que não segue o padrão de lançamento das casas tradicionais e merece estar na pesquisa […]

Esta semana marquei um almoço num shopping com um amigo e acabamos comendo num restaurante Viena. Uma decisão que buscou praticidade, mas foi um totem na entrada do restaurante que meu deu segurança e me mostrou como hoje o preço tornou-se um fator principal de compra num restaurante. E foi este totem que me motivou […]

Tsyuoshi Murakami: “O cozinheiro tem que saber escutar para aprender”

Publicidade
Publicidade

Para receber a newsletter Infood, digite seu e-mail no box abaixo e clique na seta.

© 2018 Infood - Todos os direitos reservados