Quando se tem um negócio gastronômico, é muito importante ter em mente a necessidade de organização de todos os processos e procedimentos. Ainda mais quando se trata de atendimento ao cliente.  A falta de preparo do funcionário pode espantar um cliente, fazendo com que ele não retorne mais à sua loja. São pequenas atitudes que […]

Quando falamos de tendências nas cozinhas, percebo que elas variam muito de região para região, de país para país. Na não há uma regra de tendência mundial, ou onda revolucionária, pelo menos até aqui. Este é o meu desafio neste texto. Eu vendo tecnologia numa região de terceiro mundo, e vejo a minha marca lá […]

Faz pouco tempo que assistimos, em diversos programas de TV, chefs muito conhecidos, às vezes nem tanto, utilizando equipamentos e tecnologias que mais parecem ser restritos a esse pequeno clube. Cada vez mais têm sido fabricados recursos tecnológicos para cozinha, ambiente que compete com áreas tradicionais, como a da informática e de equipamentos eletrônicos. Todo […]

A tecnologia  revolucionou a forma como as pessoas trazem ideias para a realidade em todos os setores da vida, transformando a maneira de administrar e operar empresas, mas também foi responsável por substituir pessoas por máquinas e computadores que fazem praticamente tudo sozinhos, o que poderia ter sido um ponto extremamente negativo. Da mesma forma, […]

Dia 28 de fevereiro, o Restorando foi adquirido pelo The Fork, empresa de reservas de mesas também adquirida em 2014 pelo TripAdvisor. Ricardo Secio, atual country manager Brasil para The Fork, comenta que “a gestão do Restorando no Brasil será conjunta entre as equipes The Fork e Restorando. A marca Restorando deverá migrar aos poucos […]

A empresa de delivery Glovo anunciou que está encerrando as suas atividades no Brasil, após um ano de atividades por aqui. Essa startup espanhola, que concorria com iFood, Rappi e Uber Eats, percebeu quão competitivo é o mercado brasileiro, e decidiu se concentrar em outros países da América Latina, na Europa, Oriente Médio e África, […]

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